正如大大都的东欧国度必要一顿丰厚的大餐来渡过漫长而酷寒的严冬，波兰也是以它油腻多肉的菜肴着称。然而那并不料味着素食者就没有了口福。依照下面几步，你可以仍旧遵循你的素食原则，却又不消只是和淀粉打交道了。

　　有什么可以等候的呢？

　　起首奉上一句忠告，这里所提的可不是汉堡王(Burger King)之类的速食。在波兰，凡是用餐者不能如其所愿的点餐。对付还不能说一口流利的波兰语的人更是这样。用餐者假如发明他（她）本来觉得是素的水饺(Pierogi)着实是用牛肉馅做的，但他（她）还如故要为所点的这份水饺付钱时，不要指望能退掉点好的菜，这种事从未产生过。其它，不会说波兰语的人没有任何步伐来确定他们点的水饺里是否含有猪油。凡是你可以信托旅游区的食品不是用猪油做的，然而这种信赖也犹如打赌。

　　传统好菜

　　听说，假如素食者肯接管隐藏的一点点存在猪油的也许，照旧有许多波兰的传统食品可以实行的。Pierogi，即波兰的饺子，就是一个很好的选择，一样平常有两种常见的口胃，马铃薯(土豆泥)加乳酪馅，以及卷心菜加野生菌馅。汤类是也是不错的方案，有不计其数的食谱供你挑选，但再次提示，要防范肉汤哦。

　　大大都餐馆都至少会有一道不含肉的菜肴可供选择，譬喻带果酱的煎乳酪或是各类百般用红叶卷心菜、白球甘蓝及腌蔬菜做的沙拉。假如你接管蛋类，那么包着从菠菜到甜乳酪等各类对象的波兰薄饼就会是一个美满的选择。波兰的民族传统食物之一，烩牛肚(Flaki)，有个得当素食者的相似品，豆制的素牛肚。不行否定，不少人连冒充去吃动物内脏也不肯意，但许多波兰素食者却热衷此豆制的素牛肚。

　　虽然，卷心菜在波兰是一种很受接待的食材。素食者会对一种圆面饼(Knysza)异常满足，它是由红叶卷心菜、白球甘蓝、胡萝卜、玉米、蒜香优酪乳酱以及脆炸洋葱所做成的馅。因为没有伟大的加工措施，这种圆饼四处可见，岂论是在烧烤店照旧在火趁魅站。

　　其他外来食品

　　假如想吃波兰传统以外的食品，一个简朴的选择就是试试波兰披萨(Zapiekanka) ---根基上就是在程序面包或吐司上涂上烤乳酪的披萨。这两种都可以在餐厅或是破晓四点的路边摊找到。所在越好的波兰披萨(Zapiekanka)，味道也就越好。作为宵夜的点心，它温僻静淡，正是接收所喝啤酒的方法。但在一些处所，波兰披萨(Zapiekanka)乃至也许比切片的罗马蕃茄和希腊羊乳酪更鲜味。

　　说到希腊羊乳酪，希腊沙拉在全波兰都很是风行，它让你在吃到奇怪蔬菜的同时又充实满意本身的味觉.。另外四处都可以找到义大利面和披萨，其它像策划中餐、印度菜的各类民族的餐厅也在一些都市中涌现出来。

　　严酷素食的餐厅

　　信不信由你，波兰的几个首要都市都有提供严酷素食的餐厅。绿色之路(Green Way)，是一个价值公平，毫不含肉类食物，且提供多种冷菜、热菜供选择的连锁店，在华沙、克拉科夫、卡托维茨、格但斯克、波兹南、罗兹和一些其他小一些的都市都有分店。克拉科夫(Krakow)也是一家提供从家庭式到水饺的好吃又利便的餐厅。华沙的高等餐厅Biosfeera则是能让素食者和禁酒者都同样满足的餐厅。在弗罗茨瓦夫(Wroclaw)的Vega餐厅，用餐者可以选择在一楼享用平凡的素食，素食，或是去二楼品尝严酷素食。而这仅仅是在波兰浩瀚素食餐厅中举了几个例子罢了。

　　去市场探求

　　在波兰，每个城镇城市散布着几个小型农产市场，并且至少会有一个销售富厚的蔬菜生果的大型露天市场。根类蔬菜，如马铃薯(土豆)、甜菜、萝卜、芹菜根、胡萝卜是无处不在的，而卷心菜、洋葱、野生菌、菠菜、腌黄瓜、乃至韭菜凡是也并不难找。在苹果和莓果上市的时节来波兰的旅客会对富厚多彩的选择感到欢快。另外，在多半会的大型杂货店都可以买到豆乳、其他豆成品以及外国商品。

　　（转自：凤凰释教）