日本闻名作家栗良平的《一碗清汤荞麦面》曾经给很多人带来打动和鼓励，这篇家喻户晓的作品提到日本人过年必不行少的传统美食——荞麦面。日本许多地域都有栽培荞麦，荞麦面的汗青可以追溯到江户期间。其时的荞麦面是人们祈求幸福的食物，现在尚有许多人常把荞麦面作为礼品送人。听说，凭证传统风尚，除夕之夜，百口人要聚在一路吃荞麦面。正是由于荞麦面在日本民气里的非凡职位，以是它又被称为“年面”。

　　食用要领：此刻在广州的日本餐馆也可以吃到荞麦面，中森名菜的冷荞麦面，面条爽口，汤底味道也不错。长长的面条寓意康健和长命，并且咬断荞麦面还寓意着咬断恶运和欠债，素食，请托了对来年的柔美但愿。