原料：山东大米2/3斤、无锡大米1/3斤、海苔（紫菜）一张、胡萝卜一根、莴苣一根、素腊肠两根、紫甘兰菜一小块、番茄沙司一小瓶、（或芝麻酱、花生酱、杏仁酱）盐少许。
     
        做法：
        1） 大米淘洗干净放入电饭煲，用手掌压住米面，放水盖过手背即可（水不能多，饭不能太烂）把饭煮熟。
        2） 胡萝卜与莴苣去皮切成筷子粗细的长条、素腊肠也切成同样粗细的长条、甘蓝切细丝备用。
        3） 胡萝卜焯熟、米饭用番茄酱或杏仁酱、盐等拌匀。
        4） 　凭证卷寿司的行动――最下面铺上细竹帘（日本、韩国收拾处有卖、没有的话，素食，用炎天用的细竹条枕头席锯开分成可做成两块用）再铺上海苔（或紫菜）、海苔上铺一层薄薄的米饭、米饭不能铺满整张海苔，要在靠胸的扑面一端海苔（紫菜）上留下三厘米空挡。
        5） 在接近本身胸前的这一端，横着同时摆上胡萝卜、莴苣、素腊肠各一条，再洒上甘蓝丝。
        6） 从胸前向外用竹帘包住海苔连饭一道卷起，成一长条圆圈后双手捏紧竹帘，使饭圈成型，再松开竹帘靠胸端边沿，继承用竹帘把饭圈向前转动，使近胸端海苔卷与扑面三厘米处粘合
       7） 抽出竹帘稍整形，再用快刀蘸水切段儿即可。

（信息来历：中华素食）