本年春节前往了一趟新加坡，算是第二次到新加坡，但这次纯粹是去玩的。

　　早就传闻素食在新加坡很广泛，这次可真是目睹为实。

　　伴侣Cindy专程告假半天去机场接我，在旅店安置下来后，她带我去她的母校南洋理工大学(NTU)旅行。理工大学校园很瑰丽，没有围墙，除了构筑外，只见一片绿油油的天地，混合着一些叫不着名的热带植物。走在郁郁葱葱的校园，像是置身于热带园林。校园内每栋构筑之间均设有玻璃屋顶的走廊，并且延长到校园各个首要角落。这样无论是下雨天照旧艳阳天，都可以不带伞在校园里自由走动、跑步。

　　走了一会，不觉有点饥肠辘辘。Cindy说，理工大学的每个食堂均有素食摊位。于是，我们走进了一个就近的食堂。这里的食堂跟海内的大学差异，食堂内有十几个自助摊位，别离由差异的业主策划。我们走进一个素食自助餐摊位，摊位窗口摆了十几盘的样菜，琳琅满目，一看就认为很有食欲。我点了糙米饭、油焖豆腐及两样蔬菜。我在家里根基上都是吃糙米，但照旧认为这里的糙米饭好吃、有点嚼劲又不太硬，预计是泰国入口的大米，质量好。油焖豆腐油而不腻，很下饭。蔬菜呢，很适口香脆，蘸些咖喱酱之类的调料，吃起来别有风味。想起北大素食窗口的饭菜，既油又咸，让我这南蛮子其实难以下咽。Cindy埋的单，记得一小我私人或许是3新币，折合人民币约莫15元。这样的素菜，有点象上海枣子树的套餐。我想，这样的价位，即即是在海内，工薪、白领阶级应该能接管。

　　着实我对新加坡素食并不生疏。记得三年前，伴侣请我们到上海浦东八佰伴美食中心的一家素食馆用饭，由新加坡大厨掌勺，三十几道菜，道道美丽适口，竹苞松茂，至今口齿留香。两年前厦门马可波罗旅馆举行新加坡素食推介会，几位美食家伴侣慕名前往品尝，个个赞一直口。

　　这次我单独出门，到有档次的餐厅饕餮一番天然无缘，但能零间隔打仗到平凡化的新加坡素食，给我留下了别样的感觉。Cindy说第二天要上班不能陪我了，给我一张早筹备好的地铁卡，说我可以任意逛逛，走到哪都可以在每个社区的FOODCENTER找到素食摊位，要留意的是，有些一惯道道亲开的素食摊位有些菜也许会含蛋。

　　我下榻在PasirRis的CostaSandsResort(DowntownEast)。一大早坐地铁到阿裕尼（Aljunied），逛了超市和社区图书馆。超市里素食制品琳琅满目，热带生果各式百般，让人垂涎。要不是尚有几段路程，我生怕会把观光袋装满。在宁静的社区图书馆挑选了几本海内看不到的书本，任意赏识，权当苏息。

　　中中午分，从图书馆出来，昂首看到不远处的FOODCENTER。头尾走个遍，发明有三个素食摊位，上面标有中文“斋”字及英文“vegetarian”。挑了一个较宁静的摊位，点了跟昨晚差不多一样的饭菜：糙米饭、叉烧及青菜。倒不是我情有独钟，只不外想较量一下口胃。饭菜同样清香适口，酱料也是饶有风味，价位照样八两半斤。但我感受没吃饱，只好又花半个新币点了一份西兰花。看来无论在哪儿，校园的对象就是实惠。

　　下战书去小中心，一起上看到好几家素食餐厅，局限都不算大。居然有一家叫“普陀素食”，不知跟“南普陀素食馆”有何渊源？素食的观念在新加坡很广泛，这里华人拜佛求道的不少，许多人要么月朔十五吃斋，要么吃早斋、长斋。尚有相等一部门印度生齿，大都奉印度教而持素，许多印度人喜好华人的素食。到素食摊位来吃的，有信佛的老太太，有为了康健而茹素的年青白领，尚有背着大背包周游天下的西欧年青人。在新加坡，无论走到那边，总能在不远处找到素食。

　　写到这里，内心很感想，要是海内的素食哪天能成长到这样的境地，那该有多好啊！

　　听Cindy嗣魅这里的榴莲不是一样平常的好吃。榴莲是我的最爱，我虽然是不会错过。黄昏时分，专程找到卖榴莲的摊位，让东家资助选了一个。皮薄肉多，吃起来公然跟海内买到的泰国榴莲差异，味道不重且较清香，质地较精致，提议被泰国榴莲味道吓跑的人士可以试试。

　　晚上原来跟Cindy约好，等她放工一块用饭。不巧的是，她开会开到快九点才赶到。她认为欠盛意思，赶忙带我去一家著名的小吃店吃laksa（拉沙），一种汤汁殽杂椰浆的内地素食小吃，她说很是好吃，又有特色。然则等我们赶到时，已经打烊了。看来这个愿望只好留着下次来实现喽。

　　下次再去，着实我尚有其它两个愿望。其一是到FortuneCentre餐厅品尝一下新加坡奇异的美食，以满意一下记忆犹新正宗新加坡素菜的食蕾。传闻哪里有风靡新加坡的几道小吃：斋啰口惹（VegetarianRojak）、啰口惹薄饼（RojakPopiah）、豆干包（TauKwaPau）及炒豆干（TahuGoreng）。FortuneCentre最近刚被“善待动物组织”评上亚洲十佳素食者餐厅之一。

　　其二就是要去免费大食堂——“居士林”白吃白喝。据悉，“居士林”天天免费向公家供给早、午、晚三餐和下战书茶。一年３６５天，每天都有上千人前来就餐，历经７０年风雨不改。打工族、上班族、出租汽车司机、学校师生、一样平常市民，不管是恳切拜佛，照旧途经苏息；不管是旅行会见，照旧特意用饭；不分贫荣华贱，不管宗教种族，也不必要任何证件手续，都可以享用。传闻每逢周末，就餐者多达五六千人。初来新加坡的人，惊讶很少见到托钵人，觉得是新加坡经济发家所致。着实某种水平上也要归功于“居士林”。从这个意义上讲，“居士林”在必然水平上帮忙当局镌汰、防御了罪案的产生。

　　近十几年来，海内一些沿海都市的建树小心了许多新加坡的先辈履历。出格是今朝我栖身的都市，的确是新加坡的翻版。我想，要是当局能更进一步引进一些先辈的打点履历，更注重内在的进修，让人民不单能得以保留，并且能安身立命，那我们的社会必然会越发调和！

　　（转自：中国素食文化撒播网）