“蔬菜男孩”的压力

　　在吃不食斋题目上，大夫的浸染不只仅是和缓家庭抵牾。美国华盛顿大学医学院的儿科营养学家玛里琳·坦纳以为，相识孩子因何发生食斋的设法以及背后是否存有题目，才是至关重要的。

　　詹尼弗·腾德说，假如你的孩子抉择开始食斋，素食，与其勉力阻挡还不如辅佐他们找到正确的方法。温特斯佳偶就不清晰应该给儿子吃些什么，于是他们便开始在网上搜刮有关卵白质和维生素B的信息，并从食斋的伴侣哪里征求提议。正处在芳华期的孩子，对付怙恃的提议每每会充耳不闻。而营养学家作为一个局外人，则可以对他们举办客观的引导，腾德就是个中的一员。他以为欧洲临床营养学杂志于1991年举办的一项研究，可以辅佐人们撤销素食会发生康健题目的记挂。该研究对1765名年数在7到18岁的在校生(包罗公立学校和教会学校)举办观测，发明教会学校那些半素食主义门生(一周吃不上一次肉)的均匀身高，比那些吃肉的同龄人还要高。

　　营养上的记挂倒是消除了，却遗留下来一些社会题目。温特斯佳偶说本身的儿子时不时地会遭到戏弄，被其他孩子称作“蔬菜男孩”。同样在食斋，中门生本尼·卡尔曼却将此事处理赏罚得很好，“也有人对我恶作剧。不外各人都是伴侣，打趣开得多了也就不会卖力了。”他说。

　　素食改变康健

　　跟着年青人食斋人数的增进，他们感觉到的来自伙伴的压力也会随之镌汰。莫尼卡·雷尔曼的女儿玛丽娜此刻13岁，是华盛顿国际学校的一名八年级门生。据她预计，女儿的同龄人傍边约莫有10%都是素食主义者，他们学校近期也开始推出素食午餐供门生选择。

　　玛丽娜的选择也改变了百口人的饮食风俗，一日三餐不单有鸡肉或其他肉类，还包罗蔬菜和淀粉类食物。“溘然间她就开始只吃蔬菜和淀粉类食物了，”雷尔曼回想道，“我是护士，以是很清晰光吃一样对象绝对不可。”于是，她便在玛丽娜的饮食中添加了黄豆、扁豆、坚果和奶酪等食物。“有屡次我们坐在餐桌前，发明她能吃的对象的确凤毛麟角。不外她照旧拼凑着吃完，转头再从冰箱找吃的可能本身做个炒蛋。”雷尔曼说，“我一向很留意她吃的对象，不外有时中照旧会问她要不要吃个热狗。”

　　素食主义确实让一些家庭改变了他们的饮食风俗。2002年，儿童与青少年医学文献发布了一项观测功效，在对明尼苏达州4746名青少年举办研究后发明，比起那些吃肉的人来，素食主义者好像更切合当局所规定的营养尺度，其总脂肪、饱和脂肪、生果以及蔬菜摄入量均属正常。

　　以是，若是有一天你的孩子来到你眼前，说本身要开始食斋。你应该汇报他：“那太棒了!”