克日，“美国收集大夫博士”网站总结了，美国癌症研究所发布的抗癌新食谱——低脂肪、高纤维、纯自然。研究发明，只要饮食风俗公道，很多癌症是可以提防的。

        1.多素少荤。只靠一种食品单打独斗无法低落癌症伤害，但假如把它们公道地搭配起来，结果就会迥然差异。就餐时，素食，素食至少要占2/3，而动物卵白最好不高出1/3。

        2.天天5份果蔬。超重会增进结肠癌、食管癌和肾癌等多种癌症发病几率。而生果蔬菜既有助于保持康健体重，又有助于低落癌症风险。专家提议，天天至少吃5份生果蔬菜。

        3.叶酸早餐。美国癌症协会暗示，增补叶酸的最佳要领不是吃药，而是多吃生果、蔬菜和强化谷物食物。叶酸有助于提防结肠癌、直肠癌和乳腺癌。天天早餐中的谷物和全麦食物是叶酸的最好来历。其他富含叶酸的食品还包罗：橙汁、柠檬、草莓、芦笋和鸡蛋、鸡肝、豆类、菠菜，莴苣等。

        4.少吃加工熟食。无意吃一次三明治或热狗，对康健并无大碍。但少吃腊肠、火腿之类的加工肉食，有助于低落结直肠癌和胃癌的发病率。其它，熏肉和咸肉中隐藏的致癌物也会增进癌症风险。

        5.西红柿防火线腺癌。吃西红柿可低落包罗火线腺癌在内的多种癌症风险，由于西红柿中富厚的番茄红素施展了要害浸染。研究还表现，番茄汁、番茄酱等西红柿成品也具有抗癌的潜力。

        6.时常喝绿茶。天天上班给本身泡杯茶吧。常常品茗会低落膀胱癌、胃癌和胰腺癌的发病率。个中，绿茶具有较强的抗癌功能，它可以提防结肠癌、肝癌、乳腺癌及火线腺癌。

        7.节制饮酒量。口腔癌、喉癌、食道癌、肝癌和乳腺癌都与饮酒亲近相干。饮酒还会增进结直肠癌的风险。美国癌症协会提议，纵然男性日饮酒量节制在2杯，女性逐日1杯，如故会增进癌症发病率。

        8.喝白水最好。喝白水比其他饮料有助于增进排尿量，可以更好地稀释膀胱中隐藏的致癌物。

        9.十字花科蔬菜。十字花科类蔬菜是最经典的抗癌蔬菜，包罗西兰花、菜花、卷心菜、甘蓝菜和羽衣甘蓝，个中含有的营养因素能抗击结肠癌、肺癌、宫颈癌等。

        10.炸、烤、焙增进患癌风险。在高温下炸、烤或焙会导致肉食形成某些化学物质，增进致癌伤害。而蒸、煮、炖等烹饪方法相对较安详。其它，炖肉时最好加一些富含营养和防癌浸染的蔬菜。

        11.奇怪草莓和树莓果汁。草莓和树莓中含有植物营养素鞣花酸，这种强效抗氧化剂可通过多种方法抗击癌症，使致癌物质失去活力并减缓癌细胞发展。

        12.少吃糖。固然糖未必会直接导致癌症，但热量摄入过多，是肥胖的重要病因之一。而肥胖又是一大癌症风险。因此富含维生素的生果可以作为糖的更换品。