传闻在古镇国贸旅馆四面开了一家叫SHAHALA的印度餐馆，风味奇异，不少食客都专门从市区驱车前去。老板之一的罗格菲2000年从印度来到古镇，一向从事灯饰商业买卖。说到开办这家餐厅的初志，素食，罗格菲说早先只是满意本身的“嘴馋”。

印度烤饼香气诱人 新浪尚品配图

    深入人心的印度烤饼

据罗格菲先容，与咱们平常食用的印度薄饼有所差异，隧道的印度烤饼在味道和做法上都相去甚远。隧道印度菜的建造，很是考究原汁原味，这点从烤饼就可以看出来——将面团压成圆片状，然后不颠末任何加工就直接将它贴在大火炉内壁上，微焦后取出即成。这样制成的饼，没有油烟的腻味却有浓烈的面香。

印度人的主食首要是麦面饼和大米，每餐都是先吃饼，再吃米饭。印度的米饭用叫做basmati的米做成，天下著名。这种米粒丰满纤长，咬劲松软，放多些水蒸煮也不会粘糊，泛起出滋润的金黄色。

印度菜的英华是咖喱 新浪尚品配图

    英华就是咖喱

  这里的羊肉咖喱和咖喱鸡块是老板出格保举的。尝了一下，和东南亚餐馆里的咖喱对比，咖喱味更香更浓，也许加的香料更不沟通。据罗格菲先容，建造咖喱的香料都由印度直接入口，有30多种(黑椒粒、丁香、黄姜粉、孜然、印度香叶、红椒粉等)，把羊肉和鸡肉包在烤饼里混着咖喱汁一路吃，让人吃不断口。

    这里的咖喱炒饭也别有风味。听说咖喱的味道专门举办调校，越发得当中山人的口胃。

阿拉伯烟枪

　　享受酋长报酬

   对付阿拉伯人来说，抽水烟也是一种舒畅的享受。罗格菲先容，阿拉伯水烟台甫为纳尔吉尔(nargile)，俗称“SHISHA”。罗格菲开办这家餐馆以外，因为伴侣的要求，专门从阿拉伯带了几支返来，泛泛可不会等闲拿出来，每每是伴侣集会开心，才拿出来一路分享阿拉伯酋长的尊贵报酬。

    除了外型以外，阿拉伯水烟与咱们的图水烟也有很是大的区别。所用的烟丝听说就是晒干的果酱，黑黑的，闻起来烟味并不浓，反而有点像药材。更为奇异的是可以像鸡尾酒方法般调配差异口胃，可以加冰、红酒等，烟料有苹果、草莓、香橙、柠檬、芒果、玫瑰、薄荷、葡萄、咖啡、牛奶等多种口胃。

    印度啤酒

吃印度餐，最好饮红酒或啤酒，由于这两种酒都较量清口。老板还出格向我们保举“印度啤酒”(KINGFISHER)——听说是印度最著名的啤酒，与味道粘稠的印度菜搭配起来感受方才好。

    罗格菲说，这种“印度啤酒”在印度内地出产再运到中国，最快也要半年时刻。小记品了两口，感受相对付平凡啤酒，这种啤酒易于进口，麦芽味更为浓烈一些。