生姜凡是用来调味，调制成蘸料或作为配料，但在日本，生姜却成为备受瞩目标养生食材主角。连年来，日本“生姜族”日益壮大，以年青女性居多，她们随身携带装着生姜的小瓶子，无论吃什么城市插手些生姜。日本公司推出的“生姜速溶汤”系列产物，年度贩卖额高达3000多万元人民币，成为日本食物市场中的超等热销商品。另外，生姜口胃的糖、黑醋等各类加了生姜的商品，在食物卖场都受到斲丧者的接待。亘古未有的生姜高潮正在囊括日本。

　　什么缘故起因让生姜受到瞩目呢？日本自古就有吃生姜的风俗，日本最迂腐的医学书《医心方》中记实：安全期间的贵族们在其时已经认定生姜的药效，并当成伤风药加以重用。日本专家以为生姜能温顺身材、促进血液轮回、改进虚寒症状，对减轻体重、提防伤风等，具有很是好的功能。

　　日本医学博士、生姜专家石原坚贞在《生姜力》一书中，以为“驱寒即驱病”，“生姜是良药”，勉励日本人食姜，模拟中药要领，将干姜泡入红茶中饮用，惹得日本主妇争相实行。

　　日本人糊口中较量常见的食用生姜要领是：将生姜磨成细碎，然后插手蜂蜜和红糖，制成生姜酱生涯起来。品茗时，加一些到红茶中，听说对付肩膀酸痛、风湿等疾病有很好的防治浸染。另外，尚有生姜饭、生姜刺身、生姜汤等，可以说生姜彻底融入了日本人的一般饮食糊口中。

　　除了生姜饮食，日本人还会外用生姜来御寒，好比生姜足浴和生姜湿布。将生姜磨碎，姜汁挤入热水中即可，天天僵持泡脚，可以促进足部血液轮回，进步身材免疫手段。生姜湿布的建造要领也不伟大，将姜末装入棉布中封紧，放入热水煮沸后冷却至70℃，素食，然后再筹备两条厚手巾，一条放在身材上，中间放上装有生姜的热棉布袋，上面再盖一层手巾即可，有用缓解怕冷症，对改进痛经、枢纽炎、胃痛等益处不小。