韩国的泡菜文化

　　韩国泡菜是朝鲜咸菜可能高丽咸菜的别称，也可称之为韩国咸菜。泡菜是韩国最常见的一种菜，特点是辣，韩国人凡是和米饭一路食用。下面，为各人先容韩国的泡菜文化。
 
　　曾经有传媒报道韩国首尔的懂得菜要70 元人民币一棵。着实贵否不能仅看数值，就如沙特100号汽油比等量矿泉水要自制一样，应团结内地社会经济来看。

　　不外，也由此留意到韩国泡菜的经济和文化代价。由于懂得菜是韩国泡菜的首要质料。韩国泡菜是韩国的首要菜肴之一，韩国人、朝鲜人顿顿都离不开泡菜，大韩民族自称是从泡菜坛子里长大的民族，泡菜是他们民族传统饮食文化的象征之一。

　　据专家考据，韩国泡菜有三千多年的汗青，在中国的《诗经》里，所呈现的"菹"字，就是指咸酸泡菜，韩国人也由此以为这是天下上最早的泡菜笔墨记录。泡菜的发生，大概在其时是与物质匮乏和保鲜有关，但当代研究表白，蔬菜在腌制进程中发生的乳酸菌，改变了蔬菜的口胃和营养因素，泡菜里含有富厚的维生素和氨基酸，既能易于让人体接收，它内里富含的益生菌群落，又能有用调理人体性能，提防多种心脑血管疾病。韩国人一向以为这是他们从食物中摄取营养的一种简朴而重要的途径。至今，韩国本土一向未发明有"非典",韩国人也以为这是与常常食用泡菜有关。

　　由中国发生，在韩国衍生出他们特有的泡菜，听说是韩人遵循"五行、五脏、五色"的和谐道理。他们用白色的懂得菜、萝白，绿色的青辣椒，黄色的胡萝卜、生姜、栗子、梨，赤色的辣椒粉、大枣、西红柿、苹果，玄色的芝麻等，腌制出花花绿绿、令人胃口大开的韩国泡菜。

　　但说其实的，韩国泡菜，固然汗青久长，素食，可是它却比不上中国四川榨菜、西德酸甘蓝和欧洲酸黄瓜这天下三大酱腌名菜，未能入三甲。此刻之以是全天下天天有十几亿的人在吃韩国泡菜，完满是得益于韩国电视剧。韩剧带来了包罗韩国菜、韩国时装、韩国旅游等天下性"韩流",作为韩国菜代表的泡菜也就传遍天下，每年环球的耗损量大有高出"天下三大酱腌名菜",成为泡菜之王的趋势。

　　韩国泡菜在环球大受接待，其直接缘故起因是韩国电视剧的热播，但其深条理的照旧精力文化的力气。

　　不说太深奥的，就说韩剧。韩国输出在外洋热播的电视剧，岂论古装、当代，岂论剧情种别，绝大大都韩剧注重刻画人物，故事里透着一股向上的执着，个中的主人公老是满怀信念地等候来日诰日。令很多年青人看了往后，认为只要通过本身的全力，坚苦是可以克服的。这就是韩剧岂论刊行到哪个国度，都不会碰着文化和政治的检察抵抗，其起劲向上的正面意义被普及接管，但修养之中又不会流于说教，富厚曲折的剧情引人入胜。故此，剧中主人公的穿戴、举动、糊口风俗，乃至演员本人也为很多年青人所钟爱。韩流就这样在不自觉中发生了。

　　强势的经济的推广，结果是直接的，但只能令人被动接管;软性的文化撒播，结果是间接的，却能令人自发主动的接管。这就是韩国自身经济成长及外洋拓展顺遂的微妙地址，也是韩国人的高超之处。拍几部《大长今》之类的电视剧，在外洋的大举推广，比起经济的商业推广省事多了，但其结果比直接商业许多几何了。

　　让你主观上接管了韩国文化，客观上的对象就变得亲密了，尽量泡菜和烧烤并不算是丰厚之食。这就是文化的力气与经济代价。