墨西哥人怪异饮食 吃生果也蘸辣椒粉

　　墨西哥人吃辣椒格式百出。把辣椒做成调味汁佐餐是最广泛的一种要领，内地人把这种调味汁叫萨尔萨。

　　不管早餐、午餐照旧晚餐，餐桌上都放着萨尔萨。萨尔萨的主料固然都是辣椒，但因为配料差异，味道和颜色都纷歧样。

　　最常见的是绿色和赤色萨尔萨。绿色萨尔萨是用绿辣椒和一种绿番茄加上香菜、葱头等做成的。

　　这种萨尔萨辣中透出一股清香。辣而不燥，悦耳肺腑，开人胃口。赤色萨尔萨是用红辣椒加红番茄等做成的，香辣俱全，味道醇厚。

　　莫莱是墨西哥最著名的一种做菜用的调味酱。它是用辣椒加巧克力、玉米、各类果仁、香料等做成的。是烹制肉类菜肴不行少的一种调料，如莫莱火鸡、莫菜牛肉。莫莱的颜色首要有酱赤色和绿色两种。酱赤色的味道醇厚，绿色的味道清香。

　　在墨西哥，普埃普拉和瓦哈卡两州的莫菜最著名。

　　都城墨西哥都市郊的米尔帕阿尔塔村每年都举行局限隆重的莫莱节，听嗣魅展销的莫菜有百余种之多。

　　泡辣椒也是墨西哥人最爱吃的

　　泡辣椒也是墨西哥人最爱吃的。最常见的泡辣椒是用绿辣椒泡的。

　　有的泡辣椒也放一些胡萝卜和葱头等蔬菜，绿、白、橙相间，色彩优美。就餐时吃点儿泡辣椒，既开胃，又解腻。

　　在墨西哥，无论在多半会的公园里，照旧在荒僻村子小镇的集市上，都可以看到小贩们把芒果、甜橙削皮，插在一根小棍上蘸上一层红红的辣椒粉，高声叫卖;游人们则一个个举着蘸满辣椒粉的芒果或橙子，吃得满嘴通红，津津有味。

　　墨西哥人喝龙舌兰洒也就着辣椒汁，这种辣椒汁超市、旅馆都有卖的。

　　墨西哥人爱吃辣椒活着界上是著名的。在墨西哥，无论是都市照旧村子，无论是平凡人家照旧豪华酒楼，餐桌上都少不了辣椒。

　　喝一口酒，再喝一口辣椒汁，别有风味

　　喝酒时，每人要备两个小杯子，一个杯子是酒，一个杯子是辣椒汁。喝一口酒，再喝一口辣椒汁，别有风味。

　　墨西哥的辣椒品种繁多，大的、小的、红的、黄的、长的、圆的，令人目眩凌乱。

　　一次在餐馆就餐，伴侣从餐台上取来几粒如绿豆般巨细的深赤色浆果样的对象，煞是可爱。

　　尝之，味极辣。伴侣说，这是墨团哥特有的一种野生辣椒。

　　尚有一次，海内来的一位藏族同胞嫌桌上放的辣椒不足辣。处事员说有辣的，接着就从厨房拿来一个巨细如草莓的黄色辣椒。那位同胞咬了一小块，辣得一个劲咧嘴吸凉气，连叫“够辣够辣”。

　　给记者印象最深的一种墨西哥辣椒调味菜叫“墨西哥萨尔萨”。它是用小绿辣椒、红番茄、内地的一种小葱、香菜等切碎凉拌而成的，鲜辣爽口，墨西哥人的餐桌上少不了它。

　　为什么叫“墨西哥萨尔萨”?墨西哥伴侣说，素食，由于这种凉拌辣椒是绿、白、红3种颜色，跟墨西哥国旗的颜色一样，以是叫“墨西哥萨尔萨”。

　　原本，墨西哥人吃辣椒，也示意出炽热的爱国热情。