全天下的素食生齿不绝增进，对素食餐厅的需求更一连上升，美国有线电视消息网《CNN》报导，善待动物组织PETA发布了2016年十大素食者热点都市，台北就在名单之中。

　　早在古希腊时期，柏拉图就曾倡导过无肉蔬食菜单。到了当代社会，素食，人们对付不含肉类、奶类的餐厅需求增高，因此可以说此刻正是素食最好的期间。

　　《CNN》报导指出，台北能入选十大素食者热点都市的起因于，台湾广泛信仰释教，且善待、尊重动物的民俗在台湾社会已经相等成熟。

　　台湾连年因为食安题目频传，加上海内逐渐吹起养生之风，国人越发存眷康健议题，台湾的素食餐厅也越开越多家。全台湾约13%、170万人是素食者，而绝大大都的素食餐厅、超市都在台北。

　　报导指出，美国波特兰、纽约、洛杉矶、底特律、加拿大多伦多、夏威夷檀香山、德国柏林、以色列特拉维夫及印度的清奈同时都在十大素食者热点都市之中。