香菇便当菜_云端素食-膳食-吃素戒杀！

香菇便当菜

原料：原料：鲜香菇500克鸡蛋3个
　　　料酒1汤匙（15ml）清水1汤匙（15ml）生抽2汤匙（30ml）
　　　老抽2茶匙（10ml）盐1/4茶匙（1克）糖1/2茶匙（3克）
　　　水淀粉4汤匙（60ml）香油1/4茶匙（1ml）

香菇便当菜

香菇炒鸡蛋副本.jpg

　　做法：

　　1）香菇放入淡盐水中浸泡10分钟后洗净，切成2毫米厚的片。鸡蛋打散后放入料酒和清水搅匀。

　　2）锅中倒入油，大火加热，待油8成热时，放入鸡蛋，并快速用铲子搅散成块。将炒好的鸡蛋盛出备用。

　　3）锅中再倒入油，大火加热，待油7成热时倒入香菇片，翻炒30秒钟后，淋入生抽，老抽，加入盐和糖翻炒2分钟。

　　4）香菇出汤后，继续炒2分钟，倒入鸡蛋搅匀后，淋入水淀粉勾芡。出锅前，素食，再淋入香油即可。

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