食斋又壮壮的大象

　　奕夫生于法国事国际素食烹调师、瑜伽哲学导师。他深度研习并实践瑜伽糊口方法35年，19岁时从欧洲启程，初次穿越亚欧大陆，一起探险来到印度，浸润在迂腐而深挚的印度传统文化中。之后的漫游天下之旅引发了他对付素食烹调的热情。在烹调中，他奇妙自如地把瑜伽中的迂腐伶俐和食品融合在一路。　

食斋又智慧的大猩猩

　　人们有一种误区，以为肉是维持康健须要的食品，并且保持身材强健所需的所有酶和维生素只有在肉里才气找到。在地球上最大型和最矫健的动物中，如马、大象与河马都是食斋的。人类汗青上曾有过几个文明期间以大量食肉有名，当时地球上很多处所是大片冰原、险要的山区可能戈壁丘陵地带，险些寸草不生，于是为了保留，人们天然地转向肉食。可是，大大都人依然糊口在蔬果富厚、天气宜人的处所，可以找到无限无尽的瓜果、蔬菜、谷类和食用油......，并获得良善的滋养。动物依附本能摄入所必要的食品，而人类则依据传统和风俗选择食品。许多时辰，我们摄取的营养大大高出了身材所需，另一方面，无辜的动物成了餐桌上的豪华盛宴，而我们对这样的沦落给天然情形、集团精力和内涵心灵所带来的庞大危险却浑然不知，导致人类成了地球上蒙昧且无情的一个种族。

　　看一看与肉食有关的疾病和肉食给情形带来的影响吧。40年前素食饮食风俗被一些人视为时尚，而在本日却日益成为一种潮水。越来越多的人采纳食素的糊口方法，乃至连奶成品都不吃，尚有的人则在严重地思索成为素食者的也许性。糊口中，统统都该当是均衡调和的，什么都不能过火，不然一定发生欠好的影响。但有一点是确定无疑的，那就是至今为止还没有人由于选择素食而丢了人命，然而家产化以及对牛肉、猪肉的耗损，却给不行胜数的人类和动物带来了衰亡。

食斋又高高的长颈鹿

　　对大大都人而言，没有肉的糊口是无法想象的，对另一些人而言，吃肉却是无法想象的。有个题目依然存在：素食毕竟是一种饮食风俗照旧糊口方法?谜底是：两者都不是。素食是来自心灵的呼喊，是经验了道德和伦理考量之后的理性选择，是一种戴德和尊更生命的立场。这是我们对一个究竟诚实而谦卑的接管——在这个天下上，没有什么属于我们人类，我们只是在短暂而有限的时刻内向大天然借用统统。过问干与大天然的纪律，肯定会使人落入错综伟大的因果纪律网中，无法解脱。当代都会中，资源耗损超负荷，生齿也早已到达饱和。为了满意舌尖上的快感，天天都稀有以亿万计的动物(鸡、鸭、牛、羊、猪、马、鸟、鱼，乃至尚有猴子和狗)被凶狠地熬煎和奋斗，在这里，营养的思量无法成为充实的来由。我们该当自问：“我们吃肉是由于信托它很安详、康健呢，素食，照旧以为动物的疾苦与我们毫无相关呢?”

　　为了维持对肉类的大量斲丧，丛林被粉碎、河道被污染、土地被毒化，无数的暴力施加在这些无辜被动的生命上。选择素食，是大天然给我们的一个缓解和修复的机遇，是从头叫醒我们内表情绪的开始，是让我们的同胞重获尊严的现实动作——它们有权力在这个地球上与其他统统生命种族调和地糊口在一路。

　　摘自奕夫的《爱的佐料》中的《当代素食者》