意大利人爱吃肉 , 具有地中海特色的意大利菜离不开肉 , 可是越来越多的意大利人以比萨饼、面食和蔬菜代替了牛排、肉片、鸡腿。
据观测,意大利这个只有 5700 多万生齿的国度竟有 150 万素食主义者,素食,个中北部和中部的素食者比例居高,如米兰的首府隆巴迪区占 18 %,罗马地址的拉齐奥区占 15 %。素食主义者提出,“人的肌体最得当素食”,“绿色食物是将来的选择”。很多绅士都是素食者,意大利的闻名女作家达恰·马拉伊尼、闻名女演员奥尔奈拉·穆蒂等也是素食者。
从营养角度来说,不吃肉,也不吃鱼,光食斋食,是否能满意人的肌体必要呢?意大利食物专家协会主席米凯列·卡卢巴传授说,他并不信托人类会摧毁大天然,可是假如某小我私人出于身材或精力方面的缘故起因不吃某种食物,那么营养学家该当思量并辅佐他改变其食物布局。但今朝倡导绿色食物也是有甜头的,由于近些年来家产发家国度中肉的斲丧增进得太快,必要寻求新的膳食均衡。卡卢巴传授夸大,需留意不要过度走向后面,饭桌上的绝对化对身材康健老是一种伤害,任何食物都不是浑然一体的,从素食中险些可以摄取人所需的统统,但要留意保持膳食中的均衡。
转自:中华素食网
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