－－旧金山素食协会会长专访

　　美国第一个有文献记实的素食行为，是1850年5月在纽约市进行的一场集会会议，这场集会会议敦促了美国素食协会的设立。现在，美国许多都市都有本身的素食协会，旧金山也不破例。72岁的迪西‧梅海密斯（Dixie Mahy）是位活泼且精神兴隆的退休西席，她接受「旧金山素食协会」（SFVS ；San Francisco Vegetarian Society）会长已经是第37年了。在访谈进程中，迪西密切地和我们分享她的经验。

　　採访者：在推广素食的教诲事变上，SFVS将近告竣方针了吗？

　　迪西：我们尚有很长的路要走，不外我们已经有很大的盼望了，也许还远远高出我的预期。虽然，我的抱负是但愿全人类都能成为素食者；未能到达这个方针，不是我所乐见的。不外我们已经有前进了，此刻一提起「素食」，许多人都耳熟能详。

　　採访者：让众人全都酿成素食者，这是个宏大的方针。

　　迪西：SFVS在1968年创建，当时我已经食斋，但并不知道有这个素食协会。当我在1969年插手时，只有30个会员。

　　採访者：在妳成为素食者的进程中，是否有个要害性的时候？

　　迪西：我出生于犹他州。五岁时，父亲带我们百口去垂纶。我们家就像其他开荒者的家庭一样，如故从事狩猎与打鱼。父亲没有儿子，我是最大的女儿，以是父亲就把鱼饵放在鱼钩上，然后递给我钓竿。我们把钓竿的一端放进水裡，他再帮我把钓到的鱼拉上来。我看到那些鱼本来自在地优游湖中，不外当我们把牠钓上来放进篮子时，牠却强烈地挣扎。

　　我不知道其时是怎麽想的，依稀记得我同心用心只想把鱼放回水裡。功效鱼逐步地死去。我们回家后，将鱼洗濯之后便放进了煎锅。当每小我私人都坐着吃鱼时，我却不想吃。

　　这对我来说是很内涵的感觉，或者我的回响是来自宿世的影象，可能我恰恰融入宇宙的频率。不外，家裡没有人相识为什麽我不吃动物。我的母亲很是气愤，她以为我过于挑食。很多人也汇报我，若是我不吃动物就活不下去。在生长的进程中，我在饮食方面并欠好过。人们说我必要摄取卵白质，而独一的来历就是肉类、鱼、鸡肉、乳製品与蛋。大夫也讲同样的事：若是我不吃肉就会死。

　　为了保留及摄取恰当的营养，必需宰杀动物来吃的做法，我其实无法领略。依据我被贯注的见识，动物被宰杀来看成人类的食品，是天主在计画中的布置；动物保留在地球上的目标，就是要让人类处理。然而这种说法对我起不了浸染。在今后的六十年事月中，我是个不行知论者，在这段时代我也试探释教、禅宗及瑜伽。我不知道有种饮食叫做「素食」，也不知道有「素食者」这个名称。

　　採访者：以是妳直到数十年后才知道「素食者」这个名称？

　　迪西：乃至当我进入大学研读汗青时，我也不知道，我的汗青讲义上并没有记实达文西是食斋的。西元前五世纪的毕达哥拉斯（Pythagoras）以能干数学有名，素食，可是他採行素食以及行使药草治病，却鲜少人知。我知道毕达哥拉斯这位数学家，可是有关他食斋的事蹟却一窍不通。

　　採访者：柯莉塔‧史考特‧金恩（Coretta Scott King）也是素食者。

　　迪西：是的。1956年从犹他大学结业之后，我刚开始食斋，其时人们以为素食者是疯子。当时我住在家裡，食斋很坚苦。

　　1956年搬来旧金山时，我算是祕密的素食者。当我在表面用餐时，就吃些蔬菜，我不想引起别人大惊小怪。我随着别人一样用餐，不想引人留意。以是我只吃蔬菜，这样就可以停止无谓的困扰，又不危险别人的感觉或让本身看起来很稀疏。这样做是由于我无法为本身辩护。我有过几个男伴侣，当我汇报他们我不想吃肉时，他们就讽刺我。

　　採访者：真的吗？

　　迪西：是。直到1957年碰着我老师，我的生命才有所改变。有一天在约会的时辰，他为我筹备一份荤食餐点，而我吃下去了。其后我汇报他我的感觉。一阵子之后，我跟他讲我真的不喜好吃肉，他说：「为什麽妳早年都不汇报我呢？」他认为很懊恼，而且说：「假如妳的感受是这样，那就应该照这样去做！」其后我就嫁给他了。

　　究竟上，当初我成为素食者时，我想我的寿命或许会收缩，不像其他人活得那麽久。可是若是我忠于本身的信心，在有生之年，我会活得较量开心，就算也许早死，那也没关係。

　　1969年，我发明「旧金山素食协会」这个组织，便开始打仗其他食斋的人，这真是太好了。1970年，我成为SFVS的副会长，并开始撰写SFVS的通信报《素食消息》（VegNews；注2）。1975年，我当上了会长，直到1996年才卸任，不外照旧理事会的一员。2000年，因为环境必要，我再度上任，我只是想提供辅佐，而且儘也许地推广素食。

　　2006年SFVS在10月1日和2日举行第七届「天下素食日」勾当，约翰‧罗宾斯、霍华‧李曼（Howard Lyman，着有《赤色牧人的绿色路程》一书）及很多人都前来共襄盛举。可以或许推出这个勾当，感受真好，就像是个庆贺会一样平常。旧金山市长盖文‧纽森（Gavin Newsome）固然不是素食者，不外他对旧金山的素食行为相等支持。

　　美国旧金山市在本年（2010年）4月6日通过决策公布将周必然为全市的素食日！旧金山市成为全美第一个公布每周一为“素食日”的都市。此公布勉励旧金山市民在每周一开始享用素食，镌汰对情形的影响，同时有益康健与神色安静。

　　转自：中华素食网