蒙古记者安德鲁库伦克日在欧亚网上登载的一篇文章中写道，素食，他发明海内的素食和纯素食馆“竟然”大幅生长！他在这篇题为“素食者反抗蒙古肉食文化”一文的开头就说蒙古牲口与生齿的比例为14:1，库伦老师统计并拜望蒙古各地的素食餐馆以追踪这股异军突起的素食风。

　　蒙古首家素食餐馆“阿南达小馆”于2006年开张，目前在首府乌兰巴托已有二十多家蔬食餐馆。全蒙古各城镇也稀有间这类餐馆，阿南达开创到府外烩的处事。另一家买卖茂盛的素餐馆“卢娜布兰卡”也在内地超市贩卖冷冻素羊肉水饺。

　　库伦老师引述他会见前连系国医师、现为素食馆老板的苏隆格提出的对蒙古这种新兴饮食的观点：蒙昔人逐渐改茹素，多数是康健诉求，有些则是由于风行学打坐。苏隆格曾接受连系国医师，他以为素食主义逐渐遍及是对极度肉食文化的反弹。卢娜布兰卡的合资者社会学家以释教徒自居的阿坦萨亚说：“我们越照顾情形、别人和动物，本身会认为越惬意。”

　　库伦老师出格声名在蒙古传统游牧文化的大情形下，这股素食风高涨，显自得义不凡。他在观测蒙古各地素食餐馆时，也留意到欣欣向荣的爱家餐馆，这家餐馆是国际纯素连锁餐饮，现在在蒙古乌兰巴托和其他省共有九家爱家餐馆。

　　欧亚网是提供中亚与高加索地域成长相干资讯与说明的网站。安德鲁库伦老师与欧亚网的第一手报导表现了蒙古素食民俗日增，愿这类好动静鼓励环球更多的人改采鲜味、康健、有爱心的素食糊口。 
 
　　（转自：中华素食网）