2004年11月8日出书的美国《期间周刊》，刊载了迈克尔·勒莫尼克撰写的《我们为什么变得这么胖？ 》一文指出：“25年前，连系国预计约40%的亚洲人慢性营养不良，该数字此刻降至16%。陪伴经济成长，亚洲饮食布局敏捷‘西化’，20世纪70年月以来，中国、印度、泰国的肉类斲丧增进了一倍；脂肪和糖的摄入量也增进了一倍多；与此同时，美式‘洋快餐’在亚洲各国泛滥。 ”

　　美式快餐如同炸弹爆炸一样，辐射到环球各个角落。

　　2003年11月，在北京召开的“中国儿童青少年肥胖题目学术集会会议”上，中国疾病提防节制中心营养与食物安详所发布了“我国四多半会少年儿童食用快餐频度和肥胖率相关的说明”。对广州、上海、济南、哈尔滨四都市城区及近郊区4～16岁的9356名儿童少年及家上举办问卷观测，网络身高、体重等资料。发明都市少年儿童中每月不食用 “洋快餐”、食用“洋快餐”少于1次和多于1次的比例别离为20.3%、62.5%和17.2%，而与之响应的少年儿童肥胖率依次为10.5%、12.0%和13.4%。每月食用“洋快餐”高出1次的少年儿童，肥胖率明显高于不吃“洋快餐”的孩子，其肥胖的伤害性是不吃“洋快餐”的1.282倍。很明明，常常食用“洋快餐”的儿童少年产生肥胖的伤害性高于不吃“洋快餐”的少年儿童！

　　这些年来少年儿童肥胖率的敏捷上升突出表现了糊口方法、情形、饮食身分在肥胖产生进程中施展的浸染，尤其是高脂、高能量密度的膳食、低体力勾当和越来越多的静息式糊口方法（如长时刻看电视等）是肥胖产生的伤害身分。我京城市少年儿童中90%以上食用过“洋快餐”，而“洋快餐”食用次数的增进，对少年儿童康健的影响很是严峻！

　　儿童性早熟也与过量食用肉类有关，据报道：天津市儿童医院内渗透科门诊，每月都要迎接不少带孩子来治疗性早熟的家长，这些孩子五六岁就变声或乳房发育，呈现心理性月经。家长感到既可骇又不行思议。医学大将男性儿童10岁早年，女性儿童8岁早年呈现第二性征称为性早熟。有一位母亲找到内渗透科主任，奉告她不到6岁的儿子已呈现第二性征，母亲说平常异常留意，从不给孩子盲目进补，连吃药都很警惕。但当大夫扣问她儿子的一般饮食时，发明这个孩子出格爱吃“炸鸡”，每天不离。一些家长以为吃肉就有营养，“洋快餐”肉量大、儿童轻易接管，恒久过量食用，必定会对发展发育造成负面影响。

　　在“洋快餐”诱导下，我国住民饮食布局严峻“西化”。 1988～1998年中国肉食斲丧量增添了一倍，海内经济发家地域人均达46公斤/年，靠近成长中国度均匀斲丧量的两倍，高出了韩国和日本，成为亚洲保持东方饮食风俗的国度之首。按照2005年头国度商务部提供的信息：今朝中国住民猪肉人均占据量已经名列天下第一，到达33公斤/年，高出天下均匀程度。 2002年，世界城镇住民人均斲丧的肉类中，牛、羊、禽肉占37%，农村人均斲丧的肉类中，牛、羊、禽肉占21.5%。

　　肉食斲丧的增进好像符号人民糊口程度的进步，然而纯真以肉类斲丧来评价营养状况却是短视的，由于从生态学和经济可一连成长的角度看，过量肉食危及民族保留！众所周知，出产一斤猪肉和禽类需投入5倍和3倍的粮食，一亩地产的草用来养牛，能出产1磅动物卵白质；而种黄豆可出产17磅优质植物卵白；吃肉比豆类必要的土地多16倍。家畜养殖业的耗水量是栽培蔬菜、谷类用水量的8倍，其对生态情形的污染并不亚于家产污染。

　　西方的“家产文明”粉碎了天然生态食品链，人类传统的农牧业天然养殖，按照动物的糊口习性和发展纪律举办喂养，素食，饲料是植物性食品，如粮食、牧草、蔬菜等。畜牧业的集约化出产为了到达快速出产肉类的目标，想尽步伐进步养殖速率，步伐都是从饲料入手。一是在饲料中添加发展激素和抗生素，以到达刺引发展与抗病的目标；二是将宰杀后牛羊的骨骼、内脏、血液等制成添加剂，与鱼粉等动物卵白质殽杂做成共同饲料，豢养牲口和家禽。中国农夫家养的土鸡或“柴鸡”均匀寿命是2年，成熟期在120天以上，而“洋快餐”用的鸡，豢养38～42天，体重就到达3公斤，宰杀后就呈此刻洋快餐店的餐桌上了。

　　2006年1月1日,欧盟新的食物安详礼貌开始执行。欧盟榨取在全部的家畜、家禽饲料中添加抗生素！美国《期间》周刊披露：美国农场主每年为豢养牛、猪和家禽投入的抗生素数目，靠近美国世界抗生素年产量的一半。中国的环境与之相同。因此“95%的食物安详题目来自动物性食品”的论断，是每小我私人该当紧紧铭刻的！