韩国泡菜的五色奥秘

　　韩国泡菜活着界上一向被以为是很好的康健食物，有意的人会留意到，韩国泡菜根基是由五种颜色的食材组成的：
 
　　白色的懂得菜、绿色的大葱、赤色的辣椒、黄色的白菜心，再配上玄色的酱。这样做出来不只悦目，着实更蕴含着科学的营养常识。

　　韩国营养学家以为，白、绿、红、黄、黑这5种颜色的食品所含有的营养，平分秋色，用它们来做搭配，营养更平衡。白色食物，如梨、桔梗、白萝卜、白色的菌类等，可以或许提防心脏病，倾轧体内有害物质，有助于进步免疫力。

　　绿色食物，如绿茶、青梅、菠菜、橄榄等，可增强肾脏和肝脏的成果，减轻或消除毒素对人体的侵害。研究表现，绿色食物能进步免疫力，还能促进新陈代谢和消除疲惫。

　　而赤色食物，如草莓、樱桃、苹果、西红柿、西瓜、李子等，大部门都含铁富厚，有治疗缺铁性血虚缓和解疲惫的浸染，草莓和李子还可以消炎。

　　黄色食物，如玉米和香蕉等，都是身材中很好的垃圾整理剂，能破除血液中的毒素。多吃黄色食品能强化消化体系与肝脏的成果，还能让人精力齐集。

　　玄色食物，如黑米、黑豆、黑芝麻等，可防备朽迈，让人更年青。深色蘑菇也属于玄色食物，它含有能促进皮肤新陈代谢和抗朽迈的物质，有助加快血液轮回，防备皱纹发生。

　　看到这里，你万万不能犯晕，花点时刻记着它将能受益生平。推许饮食的五色搭配着实并非韩国的专利。在我国，传统医学早就有按颜色吃食品的阐述，以为食品有黄、青、赤、白、黑五色(青、红色就是当代所指绿色、赤色)，而且以为食品的五色，相对应于人体的五脏，即红色入心、青色入肝、黄色入脾、白色入肺、玄色入肾。饮食五色应调理恰当，营养因素才气巧加操作。中医食疗和药膳都夸大按照小我私人的身材特点选择差异颜色的食品，公道搭配，方可祛病强身。

　　好比传统的芝麻豆子茶，就是用白芝麻、黑芝麻、黄豆、枸杞、茶叶做成的饮品，从视觉上切合五色道理，素食，营养上也是名不虚传，宽大市民可以在一般饮食中试着配一配。