“本餐厅提供半碗饭。”在韩国京畿道金浦市一家餐厅的墙壁上，记者看到了这样的口号。为镌汰食品挥霍，停止剩饭再次被端上餐桌，金浦市从2011年开始奉行“半碗饭”行为，而且专门建造了盛半碗饭的特制碗，免费发放给各个餐厅。
　　
　　盛半碗饭的特制碗和正常的碗对比，高度较低，碗口小一圈。半碗饭的价值为500韩元(约合2.8元人民币)，比整碗饭自制一半。
　　
　　盛半碗饭的特制碗有什么差异?相干媒体记者在这家餐厅用餐时，整碗饭和半碗饭各点了一份。处事员将两碗饭端上餐桌后，记者发明，半碗饭的碗和正常的碗对比，高度较低，碗口小一圈，其它碗的盖子上还写着“饮食新文化：吃几多点几多”的字样。处事员金密斯汇报记者，早年餐厅剩饭征象很广泛，许多几何人点了整碗饭，但只吃了一两口就放在哪里。餐厅介入了“半碗饭”勾当之后，常常有顾主点半碗饭，餐厅每月大米购置量和发生的食品垃圾量都有明明镌汰。
　　
　　“半碗饭”勾当在金浦市取得成效后，开始在整个京畿道全面推广。从本年2月开始，道当局打算在310家餐厅开展“半碗饭”勾当，而且将盛半碗饭的特制碗免费发放给介入勾当的餐厅。据先容，特制碗的材质分为不锈钢和陶瓷两种，容量为160克，比平凡碗少45克。
　　
　　“假如勾当可以或许在整个京畿道乐成推广，估量本年京畿道全部餐厅的食品垃圾量可镌汰20%阁下。”京畿道当局食物安详课课长宋京姬在接管本报记者采访时说，因为半碗饭的容量只是镌汰了1/3，而售价却降了一半，部门餐厅以为本身会因此承受丧失。着实，餐厅介入勾当后节减的食物垃圾处理赏罚用度也是可观的。宋京姬透露，为了勉励餐厅起劲参加到勾当中，道当局打算采纳一系列嘉奖法子，好比为餐厅策划者提供接管免费教诲的机遇，为餐厅的装修融资等。另外，道当局还将增强相干宣传，进一步扩大该勾当的影响力。
　　
　　提到“半碗饭”勾当，素食，正在餐厅用餐的刘善美老人兴奋地说：“这项勾当对我来嗣魅真的太适用了。我此刻岁数大了，每顿也吃不了几多。早年点一碗饭，每次城市剩下不少。此刻餐厅都提供半碗饭了，我只要用饭就点半碗，既省钱，又不挥霍粮食。我在电视上看到，首尔也筹备推广这样的勾当呢!”
　　
　　据悉，首尔市当局正在酝酿有关镌汰餐厅食品挥霍的详细方案。不外，跟京畿道对比，首尔市推出的将是菜量和米饭一样镌汰的“半份饭”打算，个中的饭菜约为正常分量的1/2至2/3。从本年5月开始，首尔市打算在全市500家餐厅推广“半份饭”勾当。为共同这项勾当的开展，用于盛小份饭菜的全套小型餐具将免费提供应介入勾当的餐厅。等勾当举办一段时刻之后，首尔市打算先对其起源结果举办综合说明，然后于2018年将这一勾当推广至5000家餐厅。
　　
　　首尔市食物安详课饮食改进小组组长卢昌式汇报本报记者，首尔市餐厅一天发生的食品垃圾约有832吨，食品挥霍征象很是严峻。人们此刻外出就餐时老是点得过于丰厚，进食过多轻易发胖，而吃不完又会发生挥霍，这种饮食文化亟须改变。“开展‘半份饭’勾当，既有利于公众的身材康健，又能低落餐厅的饭菜本钱，还能镌汰食品垃圾，将到达一石三鸟的结果。”