芹菜170克、豆腐160克、干辣椒4克、芝麻9克、酱油1小匙、盐微量

　　1、根据人数准备好适量的蔬菜切好

　　2、1汤匙油翻炒豆腐丁，加入1小匙酱油，拌匀起锅备用 

　　3、适量油翻炒芹菜、放入微量盐

　　4、加入干辣椒、芝麻翻炒

　　5、加入豆腐丁翻炒，拌匀就可以起锅了

　　为了摄入优质植物蛋白，豆制品可谓最好的选择。豆腐的做法千变万化，口味也很多。家常豆腐，很平常的小菜。可根据家人口味、喜好，调制出不同口感、滋味的豆腐菜。

　　芹菜是我们常见的家常菜，芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌的功效，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质。

　　这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的。

　　芹菜是辅助治疗高血压病及其并发症的首选之品。对于血管硬化，神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。

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