日式凉瓜神仙豆腐(图)
时间:2016-09-09 16:08来源:网络整理 作者:网络 点击:
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日式凉瓜神仙豆腐(图)
原料:凉瓜、豆腐、红椒粒、日本芥辣、酱油
1、凉瓜斜切成片,厚薄要均匀。凉瓜、豆腐飞水,焯至刚刚熟,捞起沥干水分。
2、烧热油,红椒粒略炒后,伴上日本芥辣和酱油,素食,同淋在凉瓜、豆腐面上即成。
焯凉瓜时要注意掌握火候,以清绿而“紧紧熟”为最佳,因不熟则带菜青味,难入口,过熟则变黄,卖相自然欠佳。
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