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1.在面粉里打入碱或苏打，放适量水并加少许盐，和成面团后用保鲜膜包着醒面半小时 2.趁醒面的半小时准备其他配菜及调料。按个人口味把蔬菜如黄瓜、胡萝卜切丝，香菜切碎，辣椒油之类的配料也请在这个时间内准备好 3.把面团分成几团，撮成长条形状，素食，用擀面杖压扁 4.按个人喜好调好压面机上的面片薄厚拴纽，把长条的面轧成长条的面片，再轧成面条 5.烧一大锅开水，水沸后放入面条，水再次沸腾后把火稍微调小（否则水容易溢出），面煮至八成熟悉时关火，迅速拿到冷水下冲，滴干水后用油搅拌一下。加上配菜，然后按个人口味加各式调料搅拌均匀即可。 (责任编辑：admin) |
手工素凉面
时间:2016-09-08 10:58来源:网络整理 作者:网络 点击:
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手工素凉面
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