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（1） 塌棵菜用手摆开洗干净待用。 （2） 冬笋剥去笋衣洗净，放入锅中加水煮熟，冬笋用凉水浸下切片备用。 （3） 锅中加水，素食，待水开之后倒入年糕汆一下倒出（这样处理，年糕吃起来更软糯）。 （4） 锅内加入精制油,大火加热至四成热,倒入冬笋片大火滑油,出锅沥干油分。 （5） 锅内加入少许精制油, 放入塌棵菜煸炒，软身后加水（水略微多些，约一杯水）、放入滑过油的冬笋、年糕，略微煮一会儿。加盐、素得鲜(代替味精) 收卤汁不勾芡, 出锅装盘即可。 |
塌棵菜冬笋炒年糕
时间:2016-09-07 17:09来源:网络整理 作者:网络 点击:
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塌棵菜冬笋炒年糕
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