韭菜辣炒五香干_云端素食-膳食-吃素戒杀！

韭菜辣炒五香干

原料：原料：五香干250克大蒜4瓣韭菜200克小红尖椒2根
　　　福临门风味豆豉2
　　　汤匙（30克）辣椒面1汤匙（15克）
　　　生抽1汤匙（15ml）白糖1茶匙（5克）

韭菜辣炒五香干

韭菜辣炒五香干副本.jpg

　　做法：

　　1）将韭菜洗净切成4厘米长的段。五香干也切成4厘米长的段。小红尖椒去蒂斜切成片。大片切成片。

　　2）锅中倒入油，大火加热至5成热时，倒入五香干，调成中火，煎至五香干的白色部分出现小小的金黄色气泡儿即可盛出。

　　3）锅中再倒入一点油，油5成热时候，素食，调成小火，将豆豉酱，辣椒面，大蒜片和小红尖椒片倒入，慢慢炒至油色变红，香味冒出，倒入五香干，此时改成大火，倒入生抽和白糖搅匀。

　　4）最后，倒入韭菜马上关火，翻炒几下即可装盘。锅和菜的余温可以使韭菜变熟，过度加热或炒制，会使韭菜变塌不好看，而且口感也会受到影响。

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