材料准备：

　　冬菇云耳冲洗一下，第一遍的水倒掉，第二遍用水泡开，保留用来煮饭。 

　　红枣若干去核切粒，新鲜莲子去芯半开，冬瓜若干切粒。

　　点睛之笔是鲜荷叶一大块，素食，市场卖花档或药材铺可能有得卖。

　　步骤：

　　1、将米/或糯米洗好与冬瓜、红枣、鲜莲子搅混一起放进电饭锅里煮，可以加泡过冬菇的水适量，记得加一点盐与油调味，否则饭味会寡。

　　2、饭滚后将洗干净的荷叶倒转盖在饭面上，继续煮。

　　3、冬菇与云耳泡好切粒，用素蚝油焖至入味，待饭完全煮好了放进去搅混——大功告成。嫌不够味的可以加点橄榄菜或日本酱油之类调味，吃起来也很鲜。