芒果布丁

具体做法：

    1.芒果去皮去核，切成小丁。
    2.取4/5的芒果丁装入料理机中，加入250ML纯净水。
    3.搅打成果泥汁。
    4.奶锅中加入250ML水，加入冰糖，大火煮熟，搅拌至冰糖溶化。
    5.准备朱师傅香滑布丁粉一袋。
    6.奶锅中水沸腾时下入25克布丁粉，转小火，搅拌均匀小火煮1-2分钟后关火。
    7.将煮好的布丁液过滤一遍。
    8.然后将搅打好的芒果汁倒入布丁液中。 
    9.搅拌均匀。
    10.倒入布丁模具中，待冷却后放入冰箱冷藏2小时以上，凝固后即可取出食用。
    小贴士
    脱模的时候要注意，先用牙签沿周边划一圈，然后倒扣后轻轻用手拍底部，再左右晃动使布丁轻轻落下，素食，千万不要用力过猛，否则一不小心会将布丁摔烂，辛苦做半天吃堆烂泥就得不偿失了哈！

    最后将事先预留的芒果丁装入中间，表面装饰上薄荷叶即可。