蔬菜不要事前烫过，要连皮切大块； 烹煮的锅子请用耐热玻璃锅；放进青菜量三倍的水；水煮开后，再用小火炖煮2小时；把菜汤替代茶水来喝。 注意事项：请务必按照基本的配合份量煮食，以免失去平衡的效益；不要混合其他的药草或植物，以免产生有毒物质；绝对不可以使用珐琅或特氟龙加工锅。可以用铝锅和耐热玻璃锅, 储存也只能用玻璃玻璃瓶绝对不能用塑料容器。而且1人份用的要8碗水煲, 水滚后, 再用慢火煲1小时才可成的. 不可加任何其他东西在汤内。

　　牛蒡五行汤的功效　

　　据日本的蔬菜汤创始人——立石和博士，经过30年的实践，特别推崇「五行蔬菜汤」，在他所着的《蔬菜汤强健法》一书中，认为长期饮用「五行蔬菜汤」，素食，可获得如下效果：

　　 1、有治疗和预防癌症的效果；

　　2、帮助磨损了的关节之骨骼恢复正常，并使之更强健；

　　3、延缓老化，重现青春活力；

　　4、能治疗白内障；

　　5、能治疗多种原因引起的急慢性白血病；

　　6、肝病、高血压、心脏病、糖尿病及其他多种头部的病症都能使之痊癒。