1.面粉放入调理盆中，加入酵母、泡打粉、白砂糖混合，再入水及油拌 揉成手光滑、面团光滑、钢盆光滑的面团，再用保鲜膜包住，素食，静置发酵30分钟。

    2.皮酥入热水中泡软，取出挤干水分，切末，备用；白萝卜丝加入1小匙盐拌揉微软后，用手挤干水分，加入皮酥末、调味料拌匀即为内馅。

    3.面团搓匀成长条状，分切成16等份的小面团。

    4.取小面团以面杆擀成外薄内厚的圆片，包入适量的内馅，用食指与拇指将面皮顺时针拉出一折折的花纹成波浪边，捏合成包子状，最后将开口处捏合，再压扁成扁圆状，收口捏紧，依序作好16个，再松弛10分钟。

    5.平底锅加2大匙油，放入萝卜丝饼（收口朝下），以小火两面煎12分钟，表皮成金黄即可。

    注意：

    白萝卜丝必须先用盐揉至软化，挤去苦水，才不会苦涩。

    调味料中加入香油可滋润及增香。

    在煎时必须以小火慢煎，否则表面会焦黄、面粉夹生。