素三剁(图文)_云端素食-膳食-吃素戒杀！

素三剁(图文)

原料：酸豆角（泡豇豆）、黑木耳、秀珍菇（或其他）、调料：干辣椒2个、姜末1小匙、生抽1小匙、糖1/2小匙、盐1/2小匙（或根据咸度尝味后再调味）

素三剁(图文)

素三剁

　　灵感来源于云南菜中的黑三剁及红三剁，变化一下做成素的~要素就是要有泡菜，比如酸豆角，酸菜等。喜欢的还可以放尖椒，但是秋季不适宜吃太辣的，所以只用了干辣椒提味

　　1.买来现成的酸豆角洗净切碎，黑木耳泡发切碎，秀珍菇切碎

　　2、锅烧热下少许油，下干辣椒碎和姜末炒香，然后下去切好的豆角木耳秀珍菇翻炒

　　3.加生抽、糖、盐调味，继续炒到汤汁收干即可

　　小贴士:
　　
　　1.因为酸豆角的咸度都不太一样，素食，所以加盐的时候尝一下再调味

2.蘑菇炒后会出水，所以最后要多炒一会收干汤汁

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