熏干炒芦蒿

　　1、熏干切丝，芦蒿去叶掐老梗，再掐成寸段。

　　2、锅内热油，六成热时，先下熏干翻炒，然后倒入芦蒿。

　　3、炒至芦蒿呈翠绿色时，加入盐、味精调味，炒匀即可起锅。

　　菜品营养：

　　芦蒿在古代已成为人们食用之菜，芦蒿清香宜人，外脆里嫩，营养丰富。

　　芦蒿具有清凉、平抑肝火、预防牙病、喉痛和便秘等功效。芦蒿在生长期很少发生病虫害，是一种高效、无公害的绿色食品。

　　豆腐干(熏干)豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，既香又鲜，久吃不厌，被誉为“素火腿”。