1、北豆腐用勺子压成泥，越碎越好。

　　2、粉丝用热水泡软，切成1CM左右的小段。

　　3、胡萝卜擦成丝，再切碎，用一点点盐拌一下，使它变软。

　　4、玉米脱成玉米粒(玉米罐头也可)，把处理好的主料(玉米粒除外)放在容器里，加入配料，向一个方向搅拌均匀。

　　5、分次加入玉米淀粉拌匀，根据情况加入适量水向同一方向搅拌，调整丸子糊的软硬程度，调整到干湿适当，不能太软太硬，刚好可以用手团成丸子，又不太粘手为好。玉米淀粉最好事先过下筛，容易拌开，不结块。

　　6、用手把豆腐糊团成2-2.5CM左右的丸子。

　　7、丸子外层裹上玉米粒。

　　8、竹蒸笼里铺上洗干净的玉米皮，摆上裹好玉米的豆腐丸子。

　　9、水开后入锅，大火蒸6分钟，关火后不要马上开盖子，再虚蒸2、3分钟。