做法：

　　1. 将干切面在蒸屉里摊开（蒸屉里最功德先抹一层植物油防粘），把锅里的水烧开后放上蒸屉，大火蒸10分钟，把蒸屉取下，面条晾凉备用。面条蒸过之后口感会更劲道，也不消担忧焖不熟。

　　2. 干的榛蘑（或香菇）用凉水泡发，洗净。榛蘑一样平常都是野生的，杂质较多，要重复洗濯干净。

　　3. 热锅凉油，放两粒八角爆香，再放入榛蘑炒香，最后放入豆角翻炒匀称。

　　4. 翻炒半分钟阁下，倒入开水，素食，使之恰恰没过全部的菜，插手盐和酱油。

　　5. 将蒸过的面条摊开了码在菜上，面条下部会有一点浸在汤汁里，上部露在汤面上。留意面条的数目宜少不宜多，照片上的面条太多了，我其后又拿掉了一些。

　　6. 盖上锅盖，用中火焖七、八分钟时打开锅盖，沿着锅的边沿添加一些开水，盖上锅盖继承焖五、六分钟，关火，把菜和面拌匀即可。