做法：

　　1. 将海带丝提前用净水浸泡8小时；南豆腐切成块；平菇撕成小条；榨菜和胡萝卜切成丝；西红杮用开水烫去外皮，切小块；黄芽菜和娃娃菜摘洗干净。

　　2. 坐锅热油，放入西红杮块翻炒几下，加盐，继承炒至西红杮化成汁，插手开水，素食，再次烧开后移入砂锅中。

　　3. 依次插手海带丝、黄芽菜、平菇、南豆腐、榨菜、胡萝卜，开锅后煮10分钟，放入娃娃菜和粉丝，煮软，调入生抽、白胡椒粉、香油即可起锅。

　　知心提醒：

　　本什锦砂锅中，除了用西红杮打底是必需的，其余蔬菜品种可以按照小我私纪猱好随意增减替代。如插手暖锅年糕同煮，越发鲜味，可取代主食。