1.红尖椒洗干净，切成细粒待用。

2.芹菜摘除叶片，切除根蒂，洗干净，切成细粒待用。

3.素土魠鱼排遣冻后，用刀切成小块。然后与素鸡肉浆、面包糠拌和在一路，素食，拌匀后，加少许步调（1 ）红尖椒粒、红咖喱继承拌匀。

4.用手捏合成一个个圆丸，巨细约有45克阁下，然后压成圆饼。

5.圆盘抹少许油，放入步调（4 ）圆饼，用保鲜膜包好，上笼蒸熟，取出后冷却待用。

6.建造“泰式炸素鱼饼”蘸酱，用少许冰花梅酱、泰国辣椒酱、青柠檬汁协调成蘸酱，口胃是小甜小酸小辣。

7.起锅，锅内插手精制油，待油温升至4 成热，放入步调（5 ）冷却后圆饼微炸，约20秒阁下敏捷倒出，沥干油。

8.另起锅，锅内倒入芹菜末煸香，然后放入微炸后的圆饼，用锅铲煸炒半晌，出锅用巾纸吸油后便可上桌，最后跟一碟步调（6 ）的酱即可。

注:

这道菜的重点在油炸的火候。当素鱼饼成金黄色后便要捞起，由于沾附在素鱼饼上的热油会继承燃烧，以是上桌后的素鱼饼颜色会更深些。此道菜是传统的泰式前菜，深受接待。