素食是一种健康的生活方式，作为资深素食者，杨大伟深切感受到食素为身体带来的变化。「成为素食者后，我发现我的专注力和记忆力都有所提升，这是因为人体消化肉类时需要耗费更多的能量，而素食会让这种损耗降到很小。同时绿色饮食习惯有助减低患上癌症和心脏病的风险，可以降低胆固醇及减少体内的毒素。」

　　很多人认为素食没有营养，也提供不了美味的享受，其实不然。「人体需要的微量元素、维生素几乎都在蔬菜里面，只要饮食均衡，我们可以从豆类、坚果、谷物等各种食物中摄取足够蛋白质，像红菜头、牛油果、羽衣甘蓝等蔬菜都是高营养的食物，不同颜色的蔬菜对健康很有益处。」

　　谈及养生，杨大伟直言除了吃素之外，改变心态是重要一环。「养生先养心。」心灵环保不可或缺。研习佛学多年，在他眼中，佛教不只是一种宗教，更是生活的智慧，「生活工作常有不顺心，但回过头来说不定你又会觉得，其实这样可能更好，转换角度就有截然不同的心态；有时大家认为人生之中有一些非要不可的事情，究竟有几多非要不可呢？我们总是想要的太多，而需要的不多。现在我也开始慢慢调整心态，抛开负能量，我时常告诉自己，一切安排都是最好的。」他的眼神真诚而坚定，带有无穷的感染力。

　　养平和之心，行和平之事，即是杨大伟的茹素之道。