一、人类与动物原属一体，大天然之胞与，物我同仁，虽然不忍陵犯残杀。故宗教家之言泛爱，政治家之言仁政，“亲亲而仁民，仁民而爱物”、“博爱众，而亲仁”。此固谓王道仁政，天地大德，要亦我人与动物归原同体也。

　　──太虚人人

　　二、我们不懂佛法因果，为了一己的贪欲，想吃肉就恣意宰杀，你看，当我们在杀那些动物时，它们也知道死苦，哀哀而鸣，而这哀鸣就是憎恨，杀了它，我们就与它结下冤业，未来冤冤相报，生生相杀，永脱不出存亡循环。 

　　──广钦老僧人

　　三、凡学佛之人，有一必需留意之事即切戒食荤，因食荤能增杀机。人与统统动物同生天地之间，心性原是相称，但以恶业人缘，致形体大相殊异。若现代汝吃它，下世它又吃汝，怨怨相报，将世世杀机无有已时。果强大家茹素，即可作育其慈悲心而免杀机。不然纵能念经，而仍图口腹之乐，大食荤腥，亦能得学佛之好处几许哉！ 

　　──印光人人

　　四、世工钱五欲所迷，想吃好的，杀生滋养身材，殊不知吃的是本身的肉，吃人家一斤，必然要还十六两，这是逃也逃不掉的。就是这样生平皆在还债、讨债，死死生生永久跳不出循环的圈子，何况所吃的是早年怙恃的肉，于心何忍？ 

　　──广钦老僧人

　　五、食斋的不可是人，像牛、马、大象、骆驼这些动物也都食斋，这些动物不单力气大，而且有耐力，以是食斋不单能使心变得优柔、布满仁慈，又能增进耐力、体力，食斋有这么多甜头，何乐而不为呢？

　　──星云人人

　　六、戒经中汇报我们，不行危险统统有情众生，不行杀戮生命，要我们去遵守，而在我们工夫手段尚不能持得很清净，完全不危险到生命时，我们必需持“不故杀”的原则，不然便有纰谬。 

　　──广钦老僧人

　　七、究竟上，肉食既伤慈悲，也简直有损康健，以是大乘经典如《梵网经》、《楞严经》等都夸大素食，严禁肉食。 

　　──圣严法师

　　八、凡人皆以动物之滋养较植物为富厚，实则否则。盖植物受日光雨露而滋长，所含维他命之质素，远胜于动物。而动物之脂肪层多霉菌，且当屠宰临终悲鸣，万重悲鸣恼恨哀怨伤感之气质，充溢周身血液脉络纤维细胞中，食之易致精力肉体之病态。盖乖生机召，有伤中和之气。惟素食可以袪病延年，消除杂念。 

　　──太虚人人

　　九、活着俗社会中，无所束缚，跟着习俗尽情宰杀啖食，你杀他一命，来日必还一命，因果不失，不知又要造几多存亡业。

　　──广钦老僧人

　　十、素食产生，乃战时各国被经济封闭，海内粮食大起惊愕。自此履历，当世界休养生息时，起劲倡导素食，足见素食之好处于国度经济。

　　──太虚人人

　　十一、世之杀生者，乃恃强欺弱，尽情杀戮畜类，挟恨在心，终图反扑；望勿贪口头滋味，而与牲畜结下累世冤家。古云：“杀生直以自杀。”请味斯言，放下屠刀。 

　　──圆瑛人人

　　十二、吾人既证诸科学，相识素食之好处，更应从我佛大悲心表露，倡导素食，终身修持。不只得到袪病康健之幸福，增补国度之经济，且隔离杀机，消弭战祸。 

　　──太虚人人

　　十三、佛制戒律，第一戒杀，凡有命者，不得故杀，应生孝敬心、慈悲心；佛说此言，诚为大孝，佛以孝为戒，信不诬也。 

　　──圆瑛人人

　　十四、不杀生，素食，为释教处世利生的基础法例。 

　　──印顺法师

　　十五、深入经教就会相识，素食是不与众生树怨仇，毫不杀戮众生。公然不杀戮众生，植物扶养我们一般所需也会很丰足，因植物也分明人意。

　　──净空法师

　　十六、岂知杀生庆生，因果相反，为祝本身长命，竟令牲畜夭寿；为庆本身一子生，竟令牲畜多子死。凡有仁心，岂忍为之耶？ 

　　──圆瑛人人

　　十七、旧日杀牛、羊、猪、鸡、鸭、鱼、虾等之人，即自变为牛、羊、猪、鸡、鸭、鱼、虾等。旧日被杀之牛、羊、猪、鸡、鸭、鱼、虾等，或变为人，而返杀戮之。此是因果报应之理，抉择无疑，而不能幸免者也。 

　　──弘一人人

　　十八、地球像大乾坤，每小我私人的身材是小乾坤，我们分明疼惜、照顾大乾坤，要从环保做起，至于小我私人这个小乾坤，就要大家自我看护，只管素食。 

　　──证严法师

　　十九、有情肉身皆淫欲生，满身血肉皆淫欲种，人若食之增添欲，因欲故愈贪食肉，因食肉故愈贪欲，遂令人身酿成畜身！愈淫愈杀，愈杀愈淫，妄杀妄死，乱淫乱生，存亡死生，不获脱节。 

　　──太虚人人

　　二十、戮其身而啖其肉，全国之言，凶心、惨心、毒心、恶心，孰甚焉：“好意当在那里？”

　　──莲池人人

　　二十一、出家人虽然是素食，在家人若强大家自爱，也就是爱他；爱其他的动物，不忍食众生肉，这就是在作育爱心，长养慈悲。以是，素食称作精进收拾，就是要人清净身心。 

　　──证严法师

　　二十二、当知食斋养成慈悲之心，又舍口腹之好，确有好事。 

　　──慧明法师

　　二十三、素食是卫生、营养、安详的饮食文化，一来作育慈悲心，二来是为身材康健。 

　　──证严法师

　　二十四、因不食肉而不杀戮动物之生命，亦即以之卫他物之生也。进德者不徒自进其德，因不食肉而损减残杀之兽性，增高仁爱之人品，亦即以之进他人之德也。 

　　──太虚人人

　　二十五、能有愈多人素食，对身材无害，对情形有益，可以辅佐清净大地、清清水源，能负天气回归天然，又能镌汰杀生、杀业。荟萃这么多甜头的饮食方法，我们何乐而不为呢？ 

　　──证严法师

　　二十六、不食肉，杀念乃除；能除杀念，慈心斯成；能成慈心，祥和可致；能致祥和，灾厉自无。于是人生仁寿，皆可期于贤圣，天下清净，永能保其安乐。