伍廷芳（1842-1922），清末民初精巧的社交家、法学家。伍廷芳祖籍广东新会，出生于新加坡，3岁随父回广州芳村定居，从前入香港圣保罗书院，1874年自费留学英国，入伦敦学院攻读法学，获博士学位及大状师资格，成为中国近代第一个法学博士。1887年，他受香港当局聘为法官兼立法局议员，是第一位中国籍的香港议员。

　　洋务行为开始后，1882年进入李鸿章幕府，出任法令参谋，参加中法会谈、马关会谈等，1896年被清当局录用为驻美国、西班牙、秘鲁公使，签署近代中国第一个划一公约《中墨通商公约》。主持修订法令，提出了包罗删除酷刑、实施陪审和状师制度等一系列先辈主张。

　　辛亥革命发作后，任中华民国军当局社交总长，主持南北媾和，告竣迫清室退位。南京姑且当局创立后，出任司法总长。1917年赴广州介入护法行为，任护法军当局社交总长、财务总长、广东省长。1922年，逝世于广州，享年80岁。

　　从前，伍廷芳体弱多病，常患冒寒、头风、骨痛等病痛，而腿上抽筋的症状达25年之久，常常爆发，一爆发就很是疾苦，中西医药都治欠好。他就读儒学、释教、基督教、伊斯兰教等各类书本，研究健身要领，最终以“弃肉荤，甘素食，慎起居，吸清空”方法调剂身材。功效，几年之后，神采矍铄，线人智慧，须发益苍黑，齿牢健啖。他还回收断食的要领乐成地减肥。他原本体重165镑，其后，抉择采纳减食的步伐，每隔7天，断食一天，前一全国午6点用饭之后，要隔一天半之后，到午时才用饭。在第一次实施断食的时辰，内心尚有担忧，谢客杜门，等屡次之后，就和泛泛一样动作，一点都没有困乏的感受，家人也身感惊奇。颠末18次断食之后，减掉40多磅，并且精力状态越发好。他自从戒肉断屠之后，常常劝人茹素是延年却病的良方，但人们多以不吃肉就没有力量为捏词来推托。他昔时在首都为官，在一次觐见慈禧太后时，不知怎的就谈到了的关于荤素食物的话题。他向慈禧太后直言应多食素，这样才有利于“颐养天年”。祈望长命的慈禧太后以为很有原理，还很感乐趣地向伍廷芳进一步咨询素食的题目。然则慈禧太后阁下的人却以为太后年数太大，不吃肉饱不了，阻拦太后食斋。比及其后太后病重，想起伍廷芳的素食提议，让人给本身供给素膳，又由于正好腹泻而没有吃。

　　1912年，辛亥革命果实为袁世凯所夺取。伍廷芳对袁世凯窃夺总统地位暗示不满，不与袁世凯相助，退居上海。这时70多岁的人就像40多岁的人。为了向国人先容本身的康健履历，他著有《延寿新法》一书。

　　他以为，无论是东方人照旧西方人，染病的绝大大都缘故起因是因为饮食不妥造成。除了那些贫苦潦倒、死于饥寒的人之外，荣华人家死于大块朵颐者触目皆是，痛惜的是人们却基础没故意识到这个题目。“荣华之家，食前线丈，妙选庖厨，厨人则务极肥甘，以媚其主，山珍海味，熊掌猩唇，不吝重值，罗而致之。尝鼎上之一脔，供朵颐之自得，进口后，其肠腹胜任与否，融化如何，皆非所计也。纵口腹之欲，而穷奢极侈，惟日不敷，更卜其夜。云云之人，乃欲脱病魔，跻上寿，盖戛戛其难矣。”人们应该想大白：人在世是为了吃呢照旧人吃是为了在世？假如人用饭是为了活得越发好的话，必然要大白怎样正确饮食，由于彼苍给我们这个完全无缺的身材，本来是要人无疾病的，痛惜绝大大都人却殉于口腹，受各种之疾苦，让本身短寿。

　　伍廷芳从5个方面阐述了素食对人体康健的重要性：

　　1、果蔬谷豆之类自然产物，都是功效太阳的光合浸染而长大的，入自口腹，易消化而少渣滓，其品格最有利于人生。

　　2、牛羊牲口之类的食品肥甘腻滞，鱼虾鳞介之类的食品腥杂污泥，渣多灾化，原来不是得当肠胃消化的食品。其它，牛羊都是通过吃草转化为肉质，然后人再吃这些动物的肉，那边比得上直接吃自然食物呢。

　　3、牛羊等畜很难担保不患病者，人吃了病畜的肉，素食，也轻易患病，但人都不知。按照美国博士对动物的检讨，发明完全无病的牲口很少。中国又没有动物检讨检疫职员，这样，各类牲口患有各类疾病，人吃之后就会逐渐抱病。

　　4、许多肉食都不干净，个中，猪最脏，鸡鸟之类的也同样脏。我曾经看到有人吃鱼和蟮中毒，还见过有人吃生蚝难熬而吐出来的。

　　5、杀生的同时，也危险了天地慈悲心肠。孟子说“闻其声不忍食其肉，君子自远庖厨”的话，其实是千古戒杀生的至道良言。并且，许多图财害命的凶徒，大多是嗜肉食的人。

　　他以本身的切身经验说：“着者屏绝肥甘，十年于兹，幸而精力胜于曩时，是以阅历信其有验。”他还举例说：“又数年前，德人开赛走会，夺标者即出于持行素食之健儿，屡阅西报载体操角力会，亦归食斋人擅胜。迩闻各国研究素食，其风渐广，而生息亦日番，益信延寿却病之方，素食为无上之灵药也。虽然，在伍廷芳看来，纵然食斋食，也是有所考究的——“亦须得法协调之”，不然，就会因为恒久缺乏精神，癯瘠如山僧，也与养生之道相背。

　　正由于伍廷芳擅长以素食养生，在80岁的时辰，如故副手孙中山老师。