阿尔伯特·爱因斯坦（1879.3.14-1955.4.18）犹太裔物理学家。他于1879年出生于德国乌尔姆市的一个犹太人家庭。爱因斯坦为核能开拓奠基了理论基本，在当代科学技能和他的深刻影响下与普及应用等方面开创了当代科学新纪元，被公以为是继伽利略、牛顿以来最巨大的物理学家。1999年12月26日，爱因斯坦被美国《期间周刊》评比为“世纪伟人”。

　　可是各人不知道的是，这个天下上少有的智慧人也是一个素食主义支持者。在他差异的信件中都可以看到素食对他的影响。在1930年他给友人的一封信件中他说道“固然由于外界情形的限定，我不能成为一名严酷的素食者，但在理念上，我一向都是素食支持者。除了拥护为了审美和道德原身分食外，我还以为在纯真的身材方面，素食的糊口方法将会给整小我私人类在性格方面带来极为有益的影响。”

　　在1953年的一封信件中爱因斯坦这样说道“我经常在吃肉时认为本心不安。”在1930到1954年间，爱因斯坦都从来没有放弃过素食的理念。即即是在无法所有食斋的环境下，他依然积极的拥护食斋，阻挡人把本身当成肉食动物。到了1954年爱因斯坦完全放弃了肉食，他在信件中说道“我此刻的糊口没有动物脂肪，没有肉，没有鱼，可是感受很精采。仿佛对我来说，素食，人生下来并不是为了成为一个食肉动物。”这表白，爱因斯坦已经完全成为了一名素食主义者。

　　对付那些以为不吃肉就没有营养的人来说，这不是一个很好的反证么？