史威迪夫妇

　　两个月前，麦当劳的全球总裁兼首席执行官唐·汤普森（Don Thompson）加盟素食初创公司“超越肉食”（Beyond Meat）曾创造了若干头条。相比之下，布赖恩·史威迪（Brian Swette），汉堡王（Burger King）的前董事会主席当可谓开风气之先者——早在2011年他便离开了这个世界第二大快餐连锁企业，而转身创立了自己的素食王国——甜蜜地球食品公司（ Sweet Earth Foods）。

　　出生于1954年的史威迪有着有一份格外辉煌的职业履历：2000年，他正式加盟汉堡王成为其董事会成员，当时他的另一个身份是电商鼻祖ebay公司的的全球首席运营官（COO），而在进入ebay之前，史威迪曾供职百事可乐十七年，1998年以百事集团执行副总裁兼首席营销官（CMO）身份离开……总之，他从始至终都呆在世界上最大最强的公司里。

　　2011年1月，史威迪离开了汉堡王，同时退出了其董事会，开始了新的人生篇章。

　　和汤普森被逼从麦当劳离职不同的是，史迪威是主动做出的选择。在离开汉堡王8个月之后，他与妻子凯莉联手推出了专门生产素食天然食品的“甜蜜地球”。

　　“甜蜜地球”位于加州的 Moss Landing，占地3200平米，只有65名工人，并且大多数只会说西班牙语。为了和他们能够顺利沟通，史迪威狠狠地补习了西班牙语——和以前只需要开会和思考战略不同，在“甜蜜地球”事事需要他亲力亲为。

　　甜蜜地球的植物培根，比猪肉培根少75%脂肪，57%卡路里，只含160g钠，真正的培根口感。

　　为什么会做出这样天差地别的选择呢？很多人这样问过史迪威。
 
　　“因为我曾深入世界消费品行业的最高层与核心，正是在这些最顶级企业中的独一无二的经历让我了解到，我们对食物的选择，是多么直接地关系到整个星球的健康。” 史迪威解释道。

　　“如同顿悟一般，我突然明白了，土地、水、能源……所有这些都在同一个链条之上，并且都和农业有着直接的关联，而农业是什么样，是由人们吃什么决定的。……我们做的，不是什么好事。我们创造了工业食品，但这真的、真的是错了。”

　　美国人口最大死亡原因：心脏病。占所有死亡的28.5%。

　　美国男性死于心脏疾病的平均风险：肉食者50%，蛋奶素15%，纯素食4％。

　　“有一天，我突然灵光一现：如果能去做一家生产素食的企业，那么就能创造改变！” 就这样，史迪威抓住了这线光，从世界垃圾食品之王的顶级宝座上离开，去建设一个甜蜜美好的地球。

　　“这不是我做过的最难的事，不过，也差不多了。” 史威迪说，“我们想做出健康、美味、同时可持续的食物，很多东西我要从头学起，在60岁的时候，我仍然在犯错误，但这本就是一个不断学习的过程。”
 
　　虽然年过半百重新创业，并且常常需要和妻子一起加班再加班，史威迪却对离开汉堡王和退出董事局毫无悔意。”恰恰相反，每当我想到，我们是在为人们能获得真正的营养和健康而工作，就会由衷地感到自豪。”

　　“我还清楚地记得当年，我坐在百事公司的办公室里，意识到我们在做的不是一件好事的那个瞬间。百事是一个伟大的企业，但是，工业食品，是一个真正的诅咒。”

　　养更大的鸡：美国商业养殖鸡1957、1978、2005比较图，分别列出三个时期的刚出生的0天小鸡，以及28天和56天后的体态与体重，一目了然！
 
　　甜蜜地球的产品包括全天然的素食汉堡、墨西哥卷饼、纯素培根等。“人们想要更健康，更可持续的选择。植物奶制品，肉类替代品，以及素食餐饮业的兴起都在说明这一点。通常，是商家和行业引导消费者，但是这一次，消费者却已经先我们一步，等在市场里了！这个局势是如此的明显。” 一生都在全球市场经营与开拓的史威迪深有所感。

　　“市场正在发生巨变。我们进行了15年的食品革命，而现在，到了质变的临界点。”
 
　　经过三年的努力，甜蜜地球的销售额在2015年实现了翻一番。“我们共生产了200吨植物蛋白，这相当于28万只鸡，也就是说，每一天可以救大约1000只鸡！这感觉真的太棒了！” 史威迪非常兴奋，不过据他估计，这只是开始，可以期待的是2016年再翻一番，“我们在努力追赶消费者的需求。”

　　“一个人改变一点儿，一点儿会改变很多，很多能改变世界。让我们从点滴开始。"——甜蜜地球
 
　　目前，全美有约一万家商店在销售甜蜜地球的产品，其中既有有机食品商店，也包括沃尔玛、Target等大型的连锁超市。史迪威的下一步计划是研发更多样、更健康、更美味、更实惠的纯素食品。
 
　　“我们想要做一个推动者，推动人们做出更好的选择，并让这个选择成为每个人生活的一部分。”