生姜防病健身有殊功。民间传播有“冬吃萝卜夏吃姜，不劳大夫开药方”的谚语，这是对生姜防病治病之功的形象归纳综合。民谚谓：“早吃三片姜，胜过喝参汤。”而昔人亦有“十月生姜小人参”之说。把生姜与具有补益强健浸染的人参相提并论，表白生姜在祛病保健方面别有殊功。

　　生姜自古就被养生家视为保健良药。早在2000多年前，孔子就知道食姜大有裨益。他在《论语·乡党》中有“不撤姜食、不多食”之说，意思是说，孔子一年四序饮食不离姜，但不多食。他有每次饭后嚼服姜数片的饮食风俗。为什么孔子云云重视食姜呢南宋朱熹在《论语集注》中说：“姜能通神明，去秽恶，故不撤。”可见，孔子食姜首要为了养生。在“人生七十古来稀”的春秋期间，孔子寿享73岁，可算是高寿之人了，这与其生平食姜不无相关。毛泽东在谈到养生之道时，曾这样评说孔子为何食姜：“姜性温，孔老汉子有胃寒，用姜去暖寒胃，老黎民不是喝姜糖水嘛，去寒发汗治伤风。”

　　北宋大文豪、美食家苏东坡在杭州做地方官时，有一天独自一人便服游览西湖，他缓步在苏堤上，见黎民扶老携幼，来交每每，门庭若市，内心异常兴奋。只听黎民们交口传颂：“苏大工钱官钱塘【即杭州】，造福西湖，利在千秋。只痛惜像他这样的好官太少了！”他感到忸怩，认为人生短暂，能做的事太少了。蓦然想起不远处的净慈寺有位寿高体健的僧人值得造访。放眼望去，那净慈寺掩映在“接天莲叶无限碧，映日荷花别样红”的湖光山色之中。

　　方丈将苏东坡迎进禅堂，小僧人端来西湖龙井茶。苏东坡一边品茗，一边问方丈：“传闻你这里有位寿高身健的高僧，可得一见否”方丈命小僧人叫来。只见那位高僧步履强壮，胸挺腰直，面色红润，眼光炯炯，看上去不外四十明年。方丈先容说：“这就是人称‘聪药王’的本寺制药僧，前来参见苏大人。”苏东坡忙起家让座，素食，双手合十虔敬地问道：“久闻高僧身健寿高，今得一见，公然名不虚传。叨教贵庚几许，何故云云不老”

　　聪药王顿首回曰：“贫僧本年八十有五，四十岁时身材肥胖，痴肥不堪，步履艰巨。后得一方做成乳饼，连吃四十余载，以是不老。”苏东坡问此方可得闻乎乳饼怎样建造聪药王道：“苏大人造福公众，贫僧要将此方献给大人。此方只一味生姜，把姜捣烂，绞取姜汁，盛入瓷盆中，静置澄清，撤除上层黄清液，取基层白而浓者，阴干，刮取其粉，名为‘姜乳’。一斤老姜约可得一两多姜乳，用此姜乳与3倍面粉拌和，做成饼蒸熟即成。逐日空腹吃一二饼。我连吃两年就身轻体健了。其后遁入山门，我也日吃不绝。看来姜乳饼将伴我终生。”

　　苏东坡拜谢了聪药王回到贵寓，心想姜乳饼建造较繁琐，加之他自幼发展在四川眉山，吃惯米饭，不喜面食。于是他在公事之余又遍访民间，终于汇集到以生姜为主药的“驻颜不老方”。他很浏览此方，曾做诗道：

　　一斤生姜半斤枣，半两白盐三两草，

　　丁香沉香各半两，四两茴香一处捣。

　　也好，泡也好，修合此药胜如宝。

　　逐日朝晨饮一杯，生平容颜都不老。

　　“驻颜不老方”曾被收载于《苏沈良方》中，其后很多养生医籍均有转录，足见生姜对付抗衰美容的庞大功能。此方当代轻盈用法有二：一是逐日晨起后取鲜生姜30克、大枣15克、精盐4克、甘草6克、丁香1克、沉香1克、小茴香12克，共捣如泥，突入开水，待温热时空腹饮用。二是将干生姜500克、红枣250克、盐100克、甘草150克、丁香25克、沉香25克，共捣成粗末和匀备用。每次15～25克，朝晨煎服或泡水代茶饮，逐日数次。此茶具有补脾、养血、健胃、安神、解郁之功能，久服令人容颜白嫩、皮肤细滑、皱纹镌汰。

　　明末清初的头脑家王夫之，生平爱姜成癖，他隐居乡间，地址的草堂叫“姜斋”，并自号“卖姜翁”。王夫之还写过一首《卖姜词》，在他看来，生姜“最疗人世病”，故可健身益寿。

　　据说明，生姜含辛辣和芬芳气息的挥发油。油中首要因素为姜醇、姜烯、姜油萜、姜酚、龙脑、芳樟醇、枸橼醛等。另外，生姜还含天门冬素、谷氨酸、天门冬氨酸、丝氨酸、甘氨酸、苏氨酸、丙氨酸等营养因素。当代医学研究，生姜有抗菌、抗癌浸染，所含姜油酮和姜烯酮，对伤寒杆菌、痢疾杆菌、霍乱弧菌、沙门菌、金黄色葡萄球菌、绿脓杆菌等有显著的克制浸染；对皮肤致病菌及阴道滴虫亦有杀灭浸染。

　　生姜中的姜辣素被人体接收后，能发生一种抗氧化酶，它有很强的搪塞氧自由基的本事，比维生素E还要强得多，因而有防氧化、抗朽迈浸染。美国人发明生姜含有一种与水杨酸相似的非凡物质，提取这种物质，经稀释作为血液稀释剂，对降血脂、降血压、防备血栓形成及心肌梗死有非凡疗效。生姜尚有抗风湿浸染，丹麦奥丹斯大学传授奇斯纳说，风湿性枢纽炎患者持续食姜三个月，肿痛症状大大镌汰，枢纽僵硬征象可缓解;日本学者指出，每次吃三分之一茶匙的姜粉，逐日3次，僵持吃上一段时刻，对风湿性枢纽炎确有奇效。

　　另外，生姜能增长食欲，又可刺激口腔和胃黏膜，能加快消化液的渗透，对胃黏膜损伤有掩护浸染;生姜中的姜酚尚有较强的利胆浸染，可防治胆囊炎和胆石症;生姜提取物对四氯化碳性引起的肝侵害有提防和治疗浸染。生姜对防治晕动病、治疗怀胎吐逆皆有良效。

　　妙音行者：最近发明许多几何食斋的师兄身材呈现了不适，先声明不是食斋欠好，而是食斋是有考究的。就像我们修行也是有要领的，不能盲修瞎练!究其缘故起因有几点。

　　1.许多几何师兄天天懒得做饭用饭就凑乎，尤其一些岁数大的和只身同修们，时刻长了身材必定出题目。本人就深有领会！

　　2.有一些空门学生，勤修戒定慧，十善成绩，得禅定乐，身材消费降到最低，这样的人，食斋也会强健。对付平凡的在家人，有家庭，有事变，还要修学佛法。本身的烦恼断不了，心中的三毒除不去，属于凡夫。像这种环境，再食斋食就中医而言，只管用格式浩瀚的素食来增补身材所需。