【李宇铭博士，在北京行医的香港人，僵持传统中医，分清中西医学；独尊仲景学说，临床只用经方；素食多年，崇尚简单天然糊口，主张全人医治，身心合一。著有《中医学神》、《中医不切西瓜》等书。】

　　素食不就是讲饮食的题目吧？尚有甚么其他的？虽然不止了！

　　就仿佛驾车那样，一开始进修驾驶的人会问：怎样开车？刹车？拐弯？车子坏了怎么办？……可是，当一小我私人学会驾车了，这些工作都不再思量了，就会转而开始真正驾车的目标：节减时刻达到目标地？为了营生赚钱送货载客？为了驾驶远足爱好？……

　　谈素食，初尝素食的人城市很存眷素食的题目，譬喻：怎么吃啊？吃甚么啊？怎样吃得康健啊？……当这些根基题目都办理了之后，学会怎么素食了，这些工作就不在思量之列，转而到真正开始素食的目标——每一小我私人选择食斋的目标都差异，有工钱了康健治病、环保人权、掩护动物、宗教信奉……

　　这篇文章，想指出一个全部素食者都可以或许领会到的配合目标：笃志。

　　素食并不止于不吃动物

　　许多人觉得，素食就是指不吃肉，只吃植物性食品。这固然也是素食的根基界说，可是素食者尚有差异观点。譬喻佛家的素食者，主张不吃五辛，即葱蒜韭菜等“植物”都不吃；又如印度修炼瑜伽者，主张不吃惰性食品，个中就包罗了“菇菌类”。

　　为何这些植物性的对象素食者不能吃？先说葱蒜，在《黄帝内经》中有一段话说：“黄帝曰：辛走气，多食之，令人洞心，何也。少俞曰：辛入于胃，其气走于上焦，上焦者，受气而营诸阳者也，姜韭之气薰之，营衞之气，不时受之，久把稳下，故洞心。”《灵枢 五味论》。

　　这段话的意思是说，葱、蒜、韭菜等辛味食品，素食，多食则让人“洞心”，是指食品进入胃之后，其气上行过分，气有余而留在心下，故此呈现一种不适感受。“洞心”普通一点讲，着实就是“心烦”，称为洞心是夸大一种空虚感，胸中朴陋不适感受。

　　至于说“惰性食品”，则是指吃了之后让人感受怠倦乏力、痴钝昏沉的食品，就是让人“懒惰”的食品。这类食品之中以“菇菌类”为代表，各类香菇、木耳等的食品，发展在幽暗湿润的情形，是从发霉腐朽的处所发展出来的，没有太阳照射，故此其性阴森，不少菌类更是有毒性的，这就可以领略为阴性异常凶猛了。菇菌类从中医的角度来看属于“寒湿”的食品，食后让人意志消沉。从修炼瑜伽者的角度看，惰性食品不光包罗香菇，各类鱼肉、鸡蛋、葱蒜、烟酒、毒品、腐朽食物都包罗在内。

　　为何素食者受到五辛影响？

　　素食者不吃五辛、惰性食品，着实就是这些食品会影响人体，让人认为心烦、昏沉。其拭魅这些感受，非素食者也会拥有，譬喻吃了洋葱之后认为有口吻，着实就是一种心烦，只是这种不适感受在素食者身上尤为明明。

　　为何非素食者感受不出来？这就是“荤食”的浸染影响了。这就仿佛一小我私人，进入一家很吵的酒吧内里去，一开始认为很吵认为心跳加快，但在内里几个小时之后就顺应了，到分开踏出门口时才发明，原本表面天下异常平安；又譬喻刚进入一个新装修的屋子内里，有一股油漆的化学品气息，认为异常难闻，但没多久之后就顺应了，嗅觉没感受到题目，要到下一次再进门时才闻获得。

　　这就是一小我私人的顺应手段，若是恒久吃肉、吃这些五辛惰性食品的人，身材恒久浸泡在“喧闹”、“气息粘稠”的情形，着实身材也有不适感受，可是都被袒护了，本身感受不到。恒久这种饮食的人，身材也有意烦昏沉的不惬意，只不外本身不察觉，更酿成了本身一种性格，譬喻爱发性情、意志消沉，乃至酿成一种体质，恒久疲乏劳顿，却没有想过是饮食所致。

　　因为素食者饮食平淡清洁，就仿佛恒久在一个平安舒服的情形内里糊口，若是表面有一点噪音、一些臭气，就轻易感受获得。故此素食者就连五辛、香菇等食品，吃下去也轻易感到不惬意，这并不是由于素食者的肠胃差了，而是素食者的身心较量迅速，轻易感受到本身心田与外界的变革，更喜好保持安静。

　　素食是一个“修心”的进程

　　从这些角度看，素食者并非纯真是不吃肉，素食者选择食品的目标，除了有思量不杀生的缘故起因外，终极的方针是“修心”。很简朴吧，选择“不吃肉”的设法，自己已经是对心田的一种挑衅了，戒除吃肉就是扫除“心瘾”，这种心瘾从某种水平就是指一种恒久的心乱如麻、心田不安静，也是恒久吃肉所导致的一种身心状态。

　　进一步看，不吃肉往后，不代表心田就必然安静。人的心田照旧会受到七情六欲、外在情形变革所影响，但由于素食者平素心田常常保持安静，轻易察觉到外在影响，不会情欲带走了而不自知，探求各类要领让本身变得越发安稳。因此在食品的选择上，若是让本身心烦昏沉的食品，都只管停止了。

　　在儒家与道家的文籍中，有不少记实说其时每于求道、修业，可能祭奠的时辰，都主张斋戒，如《南华真经》说：“颜回问道于孔子，孔子曰：汝斋戒，吾将语汝。颜回曰：回居贫，唯不饮酒，不茹荤久矣。孔子曰：是祭祝之斋，非心斋也。”而在这段话内里，孔子更指出了一个概念叫“心斋”，就是说不吃肉喝酒只是“祭祝之斋”罢了，更重要的是“心斋”，就是指心田的清洁、平定了，有这种心态，才轻易学好大道。

　由此可见，倡导“素食”的观念比“吃斋”更深一层，素食并非纯真的禁忌、受戒，而是但愿在调解饮食的进程中，让本身心田清净。

　　　素食是为了“身心合一”

　　透过饮食改变影响身心，这就汇报了人们，饮食并非纯真为了身材必要。人们在用饭的题目上，较量多思量是否足够营养？是否能让身材康健？怎样吃能辅佐治病养生？……这些设法，对付素食来说还未到一个最高条理——饮食对民气田直接影响。