1、菠萝罐头打开,取出菠萝切小片;洋葱去皮、切丁;胡萝卜去皮,放入滚水烫熟,捞出、切花片;姜、大蒜均去皮,分别切末备用。 2、素鱼切中厚片,再面沾裹干淀粉,放入热油锅中炸成金黄色,素食,捞出、沥干;青椒去蒂及籽,洗净,切菱块,放入热油锅中烫一下,捞出。 3、锅中倒入2大匙油烧热,爆香姜、蒜末,加A料煮开,放入全部材料拌炒均匀,撒上葡萄干装饰,即可盛出。 健康人小语:菠萝含有分解蛋白质的菠萝蛋白酶,能促进消化,维护肠胃的健康,还含有维生素B1,对于消除疲劳和解决食欲不振也很有效。 美味小提示:素鱼切片,先炸成金黄色,再放入爆香材料中溜炒,可使表面保持完整、不破碎。 (责任编辑:admin) |