1、地瓜发芽糙米粥的做法也不复杂，只要保证糙米和其他配料的新鲜，一碗可口的糙米粥很快煮出来。做粥前，先将糙米浸泡好，然后将米与地瓜粒放到瓦煲里煲，素食，一般是一小杯米配一小条地瓜仔的分量便可。 
　　
　　2、待粥沸腾后将火调为文火，然后再煮两个小时便可，这个时候，糙米粒与地瓜粒都煮得比较烂，地瓜自身的糖分已浸进糙米里。
　　
　　3、把洗干净的适量新鲜杞子放在碗里，然后将煮好的地瓜糙米粥倒进碗里，再搅拌，使杞子均匀地浸入粥里，即可品尝。
　　
　　特色

　　吃起来非常滑口、清甜，而且清热排毒。
　　
　　注意
　　
　　1、如果喜欢其他配料，食客也可以做成紫菜或海草地瓜发芽糙米粥，口味依旧清爽。
　　
　　2、做杞子地瓜发芽糙米粥时或杞子百合粟米发芽糙米粥时，杞子、百合、粟米不要与糙米一起煮，等到糙米粥煮好后，将其放在碗里，再倒进粥，然后搅拌就可以吃了，否则会破坏鲜杞子、百合与粟米的营养价值。
　　
　　做法
　　
　　1、先煮熟糙米饭放一旁待用，饭量按人数决定；
　　
　　2、准备好适量的萝卜粒、青瓜粒、冬菇粒、粟米粒、芝麻粒、姜丝；
　　
　　3、再将这些配料和糙米饭搅一起炒，炒的时候必须得用文火。待那些配料似熟不熟时关火，用新鲜荷叶或干荷叶将这些有配料的糙米饭包起来，再放到蒸锅里用文火蒸上3~5分钟便可。
　　
　　当打开荷叶包时，荷叶香、饭香，四周弥漫着一种令人舒服的清香。