1. 苦瓜洗净切圆快去籽煮熟後，捞出泡冷水备用；红萝卜切丁备用。
2. 豆腐搅碎，山药磨成泥状，荸齐切小丁，香菇泡软整朵炸过切末後，全部ㄧ起拌匀，并用盐、白胡椒粉调味，然後用适量玉米粉调和。
3. 将馅料镶入苦瓜，放入蒸笼蒸约２０分钟後取出摆盘。
4. 香油起油锅，爆香红萝卜、玉米粒，再加入素蚝油、少许水煮开，再加盐调味，并加入青豆仁，最後用太白粉水勾芡後，淋在苦瓜上即可。

------------------------------------------------------------------------------------------------素食小语： 动物和我们同样是血肉之躯、同样有尊贵的生命，只是存在的形式不同而已；力行斋戒，就是尊重生命。