１．莲藕切片（厚、薄随意）；红枣去籽。

２．取一锅装入适量的水，素食，冷水下锅放莲藕、姜片，大火煮滚後转慢火续煮半小时加红枣。

３．再煮10分钟加适量高汤，继续煮5分钟即可（最好用砂锅煮，则可连砂锅一起上桌）。

营养师叮咛

　　此套餐可搭配石兰花茶。
　　麻油能促进平滑肌收缩，来平衡血压，预防低血压产生。姜是强力的抗氧化物，可助消化，维持肠道与肌肉弹性。红枣有补中益气，让脸色红润的效果。莲藕经炖煮後药性转为温和。当有神经衰弱、体弱气虚、健忘、失眠等症状时，每周食用一次能改善体质。

------------------------------------------------------------------------------------------------素食小语： 吃素可减少杀生、也减少病从口入的机会，期待人人能将心比心，疼惜天地之间其他物种的生命。