（1）鲜香菇、蘑菇、姬菇分别改刀成小方粒待用。

　　（2）胡萝卜、番茄分别改刀成小方粒待用。

　　（3）豆腐也改刀成小方粒待用。

　　（4）香菜洗干净，用茎的部分切成香菜花待用。

　　（5）榨菜碎米超市买来得，大开包装袋待用。

　　（6）起锅，放少许精制油，油热后倒入鲜香菇、蘑菇、姬菇、胡萝卜煸香。倒水，素食，水开后放豆腐、番茄略微搅拌，调味加盐、蘑菇精、榨菜碎米、胡椒粉拌匀,勾米汤芡，最后放香菜淋几滴香油拌匀即可。

　　特别提示

　　（1）原料可以自由发挥，但是要注意颜色搭配。

　　（2）这款汤最后去掉榨菜碎米加辣椒酱、白醋就成“港式酸辣汤”。

　　（3）今天这款汤，方便美味，简单好操作，颜色鲜艳，营养丰富，冬天喝起来热乎乎。