炝拌土豆丝_云端素食-膳食-吃素戒杀！

炝拌土豆丝

原料：原料：土豆1个，素食，青、红椒各半个，花椒1小匙
调料：盐1/2小匙，胡椒粉1/4小匙，醋1/2小匙，香油1/4小匙

炝拌土豆丝

做法：

　　1、将土豆去皮后切成细丝，放入水中浸泡，以防氧化变色。青、红椒分别切丝泡水备用。

　　2、锅中倒入清水，大火煮开后放入土豆丝焯烫半分钟后捞出，放入冷水中浸泡，待冷却后捞出沥干，摆入盘中。调入调料，放上青、红椒丝。

　　3、锅中放入少许油，放入花椒，开小火将油烧热，待花椒变成深色，油有点点冒烟时，把火关掉。捞出花椒，将花椒油淋在青红椒丝上，搅拌均匀即可。

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