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酸辣黄瓜(图文)

时间:2016-09-05 20:18来源:网络整理作者:网络点击: 次

酸辣黄瓜(图文)

原料：黄瓜200g，白砂糖50g，醋50g，姜25g，盐2g，辣椒（红、尖、干）10g，花椒5g，香油25克

酸辣黄瓜(图文)

酸辣黄瓜副本.jpg

做法：

　　1. 将黄瓜劈两开，切成6厘米长、1厘米宽的条去籽；

　　2. 黄瓜条放入精盐拌匀腌透，素食，挤去水；

　　3. 干辣椒剪成斜丝，用温水稍泡，沥干水；

　　4. 炒勺上火，放入麻油，投入花椒炸糊；

　　5. 捞出花椒，放入辣椒丝、姜丝炒出香味；

　　6. 烹入醋，加入白糖熬化，撇去浮沫，晾凉；

　　7. 将黄瓜条放入糖醋汁中腌透即可。

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