菊花胡萝卜汤(图文)_云端素食-膳食-吃素戒杀！

菊花胡萝卜汤(图文)

原料：菊花6克，胡萝卜100克，食盐适量，素食，味精2克，清汤适量，香油5克。

菊花胡萝卜汤(图文)

菊花胡萝卜汤

　　1.胡萝卜洗净切成片，放入盘中待用。

　　2.锅上火，注入清汤，放入菊花、食盐、胡萝卜后煮熟。

　　3.淋上香油，撒入味精，出锅后盛入汤盆即可。

　　营养评价：

　　菊花性凉、味苦，入肺、肝、肾经，有清热解毒、凉血的作用。

　　胡萝卜味甘、性平，入脾、胃、肺经。β－胡萝卜素，可滋肝、养血、明目。

　　菊花胡萝卜汤清淡、微甜、略带清香，含维生素A丰富，可滋肝、养血、明目，常食可防止眼目昏花。

　　忌食：有胃寒病者忌食；胡萝卜忌与过多的醋酸同食，否则容易破坏其中的胡萝卜素。

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