(按照材料中的比例做出的糖馅就是上图中掰开的样子,素食,不是可以流淌的。减少面粉的量,大约只有20g,这样做的糖馅就是流淌状态了。把这样拌好的糖和等量的各种干果掺在一起,就是果仁馅了,这样做出来黏糊糊的,非常好吃。) 1.红糖和面粉混合,如果糖有结块,可以用料理机打一下。酵母溶于水,加入面粉中,揉成稍硬的面团。饧20分钟,揉成长条状。 (用压面机来回擀了几遍面团就均匀了,然后卷起来即可) 2.切成30g-50g左右的一个小剂子,擀成面皮,放入糖馅。 3.然后捏合成糖三角的样子。放入蒸屉中,入锅,饧20-40分钟再开火,锅开后蒸20分钟即可。 (责任编辑:admin) |